肠仔面包的做法
简介:
肠仔面包是一种流行于香港的小面包，以其口感香脆、味道美味而广受欢迎。接下来将为大家分享一下肠仔面包的制作方法。
多级标题:
1. 制作面团
2. 揉面与醒面
3. 制作肠仔
4. 烘培
内容详细说明:
1. 制作面团
- 准备面粉、干酵母、白糖、食盐、水等材料。
- 在一个大碗中，将面粉、干酵母、白糖和盐混合均匀。
- 逐渐加入水，揉成一个均匀的面团。
- 将面团放在工作表上，在面团表面涂抹一层油，然后盖上保鲜膜，饧面团约1个小时。
2. 揉面与醒面
- 将饧好的面团放在工作表上，揉几次以排气。
- 在面团中揉入肠仔，这是一种用高汤和淀粉制成的肉馅。将肠仔均匀地揉进面团中。
- 将揉好的面团放在一个烤盘里，盖上湿布饧15至20分钟。
3. 制作肠仔
- 在蒸锅中加入洗净的瘦猪肉米、粟米淀粉、葱花、生姜汁和盐。
- 用中火蒸10至15分钟，直到肉熟透成馅儿的形态。
- 将肉馅均匀地撒在面团中，揉匀。
4. 烘培
- 将烤箱预热至350°F。
- 将肠仔面团放入烤盘中，放入烤箱中烘烤25至30分钟，或直至表面金黄色。
- 烤好后将肠仔面包取出，稍放凉即可享用。
以上就是肠仔面包的制作方法。只需几个简单的步骤，就能够享用香脆美味的肠仔面包了。