干蘑菇的做法大全家常菜
简介：
干蘑菇是一种以蘑菇为原料加工而成的干货，具有独特的口感和味道。在家里做菜时，加入适量的干蘑菇可以增加菜肴的香味和口感，被广泛应用于家常菜中。下面将为大家介绍几种干蘑菇的做法。
多级标题：
一、清炒干蘑菇
二、炖鸡腿干蘑菇汤
三、红烧鲜菇干蘑菇豆腐
一、清炒干蘑菇：
1. 将干蘑菇浸泡在清水中大概3到4个小时。
2. 将泡好的干蘑菇切成长条状。
3. 锅中倒入适量的油，加入切好的葱姜和干蘑菇，翻炒至干蘑菇变软。
4. 加少量的盐和胡椒粉调味即可。
二、炖鸡腿干蘑菇汤：
1. 将泡好的干蘑菇切成小块，鸡腿洗净处理干净切成大块。
2. 锅中倒入适量的油，加入准备好的鸡腿块，翻炒约3分钟。
3. 加入冷水和干蘑菇，煮沸后改用小火炖煮约1个小时，加入盐调味即可。
三、红烧鲜菇干蘑菇豆腐：
1. 将泡好的干蘑菇和鲜菇切成小块，豆腐切成块状备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入准备好的葱姜，干红辣椒煸炒片刻。
3. 加入鲜菇和干蘑菇，翻炒几分钟。
4. 加入豆腐，倒入清水，放入适量酱油、糖、盐等调味料，烧沸后改用小火闷煮，约15到20分钟即可。
结论：
经过上述几种做法，不仅可以让干蘑菇焕发出独特的香味和味道，还可以让菜肴更加丰富和有营养价值。建议大家在家常菜中多用干蘑菇作为调味料。