简介：
干锅千叶豆腐是一道广受欢迎的经典川菜，口感美妙、香气扑鼻，不仅适合冬天品尝，夏天也是一道解暑佳品。而且，它的做法并不难，一起来看看它的家常做法吧！
多级标题：
一、准备所需的材料
二、制作干锅底料
三、烹制千叶豆腐
四、将制作好的底料倒入锅中
五、巧用小贴士
内容详细说明：
一、准备所需的材料
1.千叶豆腐200g；
2.鸡蛋黄1个；
3.小葱适量；
4.豆芽适量；
5.鸡胸肉（或午餐肉）100g。
二、制作干锅底料
1.将辣椒、花椒、葱姜切碎成泥；
2.锅中放适量油，烧至7成热，将泥煸炒出香味；
3.加入蒜泥、郫县豆瓣酱、酱油、料酒，再次翻炒出香味；
4.加入鸡精、白糖、盐调味，翻炒均匀。
三、烹制千叶豆腐
1.将千叶豆腐煮熟；
2.鸡蛋黄加适量盐、糖、水打散备用；
3.将煮熟的千叶豆腐切成适量大小，用刀在中间切一刀，再挤上鸡蛋黄水；
4.将豆芽、鸡胸肉（或午餐肉）分别焯水备用；
4.切好的小葱待用。
四、将制作好的底料倒入锅中
1.锅中再放入适量油，烧至7成热；
2.加入制作好的干锅底料，翻炒出香味；
3.加入切好的小葱和焯烫好的豆芽和鸡胸肉（或午餐肉）；
4.将嫩豆腐码在锅底；
5.倒入适量清水，稍微加盖焖烧数分钟，直到汤汁浓稠。
五、巧用小贴士
1.炒底料一定要炒得香，底料的炒制是干锅菜色中很重要的一环；
2.豆腐的煮制时间不要太长，以免煮烂；
3.在鸡蛋黄水之后，如果表面没有覆盖完全可以多挤一些。
总结：
这道干锅千叶豆腐的做法非常简单，大家可以在家自己也能做出来，而且口感绝佳，无论是家庭聚餐或是平常做菜都是不错的选择。希望大家喜欢！