## 豆豉鱼炒饭：香气扑鼻，美味无比### 简介豆豉鱼炒饭，是一道经典的粤菜，也是许多家庭的日常菜肴。它以香浓的豆豉香味，鲜美的鱼肉，以及粒粒分明的米饭，征服了无数挑剔的味蕾。### 食材准备
主料:
米饭 (冷饭最佳) 2碗
鱼肉 (草鱼、鲈鱼等) 150g
豆豉 1汤匙
配料:
葱 1根
姜 1块
大蒜 2瓣
干辣椒 2个
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
糖 少许
植物油 适量### 制作步骤1.
准备鱼肉:
将鱼肉洗净，切成约1厘米的小块，加入适量盐、料酒和姜丝腌制15分钟。 2.
准备其他配料:
葱切成葱花，姜切丝，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段。 3.
炒鱼肉:
热锅倒入油，待油温升高后，放入鱼肉，翻炒至变色。 4.
炒豆豉:
加入豆豉，继续翻炒至香味溢出。 5.
炒葱姜蒜:
加入葱花、姜丝、大蒜，翻炒出香味。 6.
加入米饭:
加入冷饭，翻炒均匀。 7.
调味:
加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。 8.
出锅:
加入干辣椒，翻炒片刻即可出锅。### 烹饪小贴士
为了使米饭更加香糯，可以在炒饭前将米饭用油稍微炒一下。
也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。
豆豉可以根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁的豆豉香味可以多加一些。
可以根据个人口味调整盐、糖的用量。### 营养价值豆豉鱼炒饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道营养丰富的美味佳肴。### 结语豆豉鱼炒饭，香气扑鼻，鲜美可口，做法简单易学，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。尝试一下吧，你一定会爱上它！
豆豉鱼炒饭：香气扑鼻，美味无比
简介豆豉鱼炒饭，是一道经典的粤菜，也是许多家庭的日常菜肴。它以香浓的豆豉香味，鲜美的鱼肉，以及粒粒分明的米饭，征服了无数挑剔的味蕾。
食材准备**主料:*** 米饭 (冷饭最佳) 2碗 * 鱼肉 (草鱼、鲈鱼等) 150g * 豆豉 1汤匙**配料:*** 葱 1根 * 姜 1块 * 大蒜 2瓣 * 干辣椒 2个 * 生抽 1汤匙 * 料酒 1汤匙 * 盐 适量 * 糖 少许 * 植物油 适量
制作步骤1. **准备鱼肉:** 将鱼肉洗净，切成约1厘米的小块，加入适量盐、料酒和姜丝腌制15分钟。 2. **准备其他配料:** 葱切成葱花，姜切丝，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段。 3. **炒鱼肉:** 热锅倒入油，待油温升高后，放入鱼肉，翻炒至变色。 4. **炒豆豉:** 加入豆豉，继续翻炒至香味溢出。 5. **炒葱姜蒜:** 加入葱花、姜丝、大蒜，翻炒出香味。 6. **加入米饭:** 加入冷饭，翻炒均匀。 7. **调味:** 加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。 8. **出锅:** 加入干辣椒，翻炒片刻即可出锅。
烹饪小贴士* 为了使米饭更加香糯，可以在炒饭前将米饭用油稍微炒一下。 * 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。 * 豆豉可以根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁的豆豉香味可以多加一些。 * 可以根据个人口味调整盐、糖的用量。
营养价值豆豉鱼炒饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道营养丰富的美味佳肴。
结语豆豉鱼炒饭，香气扑鼻，鲜美可口，做法简单易学，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。尝试一下吧，你一定会爱上它！