炒红烧肉的做法视频
简介：
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜咸可口、肥而不腻的口感而闻名。本视频将详细讲解如何在家中制作正宗的炒红烧肉。
材料：
五花肉 500 克
姜 5 片
葱 3 根
大蒜 5 瓣
冰糖 20 克
酱油 2 汤匙
料酒 2 汤匙
老抽 1 汤匙
花椒 5 颗
八角 2 颗
桂皮 1 小块
步骤：
1. 准备五花肉
将五花肉切成 2-3 厘米大小的正方块。
冷水下锅，放入五花肉焯水，去除血沫。
2. 炒糖色
锅中加入冰糖，小火加热。
不断搅拌，直至冰糖融化并变成金黄色。
3. 爆香配料
将五花肉沥干水分，放入锅中煸炒至表面金黄。
加入姜片、葱段、大蒜爆香。
4. 调味入味
加入酱油、料酒、老抽翻炒均匀。
加入花椒、八角和桂皮调味。
5. 炖煮软烂
加入没过五花肉一半的清水。
大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮 1-1.5 小时，直至五花肉软烂。
6. 收汁装盘
炖煮结束后，大火收汁。
当汁水变得浓稠，即可关火装盘。
小贴士：
选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
炒糖色时火候要控制好，以免糊锅。
炖煮时可以根据个人口味加入不同的配料，如香菇、土豆等。
红烧肉可以搭配米饭、馒头或其他主食食用。
总结：
通过本视频的详细讲解，您可以轻松在家中制作出美味的炒红烧肉。遵循步骤，掌握小贴士，相信您能做出令人垂涎欲滴的红烧肉，让家人和朋友赞不绝口。
**炒红烧肉的做法视频****简介：**红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜咸可口、肥而不腻的口感而闻名。本视频将详细讲解如何在家中制作正宗的炒红烧肉。**材料：*** 五花肉 500 克 * 姜 5 片 * 葱 3 根 * 大蒜 5 瓣 * 冰糖 20 克 * 酱油 2 汤匙 * 料酒 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 花椒 5 颗 * 八角 2 颗 * 桂皮 1 小块**步骤：****1. 准备五花肉*** 将五花肉切成 2-3 厘米大小的正方块。 * 冷水下锅，放入五花肉焯水，去除血沫。**2. 炒糖色*** 锅中加入冰糖，小火加热。 * 不断搅拌，直至冰糖融化并变成金黄色。**3. 爆香配料*** 将五花肉沥干水分，放入锅中煸炒至表面金黄。 * 加入姜片、葱段、大蒜爆香。**4. 调味入味*** 加入酱油、料酒、老抽翻炒均匀。 * 加入花椒、八角和桂皮调味。**5. 炖煮软烂*** 加入没过五花肉一半的清水。 * 大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮 1-1.5 小时，直至五花肉软烂。**6. 收汁装盘*** 炖煮结束后，大火收汁。 * 当汁水变得浓稠，即可关火装盘。**小贴士：*** 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。 * 炒糖色时火候要控制好，以免糊锅。 * 炖煮时可以根据个人口味加入不同的配料，如香菇、土豆等。 * 红烧肉可以搭配米饭、馒头或其他主食食用。**总结：**通过本视频的详细讲解，您可以轻松在家中制作出美味的炒红烧肉。遵循步骤，掌握小贴士，相信您能做出令人垂涎欲滴的红烧肉，让家人和朋友赞不绝口。