## 舌尖上的奉化：品味山海间的鲜香滋味奉化，依山傍海，物产丰富，素有“三鲜、三宝、三糕”的美誉。来到奉化，不仅可以饱览秀美的自然风光，更能体验一场味蕾的盛宴。下面就让我们走进奉化，品尝当地特色美食的独特魅力。### 一、奉化“三鲜”：鲜活山海，滋味无穷1.
奉化芋艿头
- 简介：奉化芋艿头，又名“奉化雪藕”，是浙江宁波的著名特产，以其肉质细腻、软糯粉滑、营养丰富而闻名。- 做法：可蒸、煮、烤、烧，亦可作糕点、蜜饯、罐头等。- 推荐菜品：- 芋艿头排骨汤：汤汁浓郁，芋艿头软糯，排骨鲜香。- 反沙芋艿头：外脆里糯，香甜可口。2.
奉化水蜜桃
- 简介：奉化水蜜桃以其“果形美观、肉质细嫩、汁多味甜、香气浓郁”而负有盛名，被誉为“中国水蜜桃之乡”。- 品种：湖景蜜露、玉露、白凤等。- 吃法：直接食用，或制成桃汁、罐头等。3.
奉化泥螺
- 简介：产自奉化海岸的泥螺，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是宁波著名的海产品。- 做法：醉泥螺为最佳，以黄酒、盐等腌制而成，保留了泥螺的鲜美，又增添了酒香。- 其他菜品：泥螺豆腐羹、葱油泥螺等。### 二、奉化“三宝”：传统工艺，回味悠长1.
千层饼
- 简介：奉化传统名点，以其层次分明、香脆可口而闻名。- 制作工艺：用精细面粉，层层相叠，用文火烘烤而成。- 特色：层次分明，口感酥脆，油而不腻。2.
芋艿头粉丝
- 简介：采用优质奉化芋艿头和番薯淀粉精制而成，粉丝洁白光亮，口感爽滑。- 做法：可炒、可煮、可凉拌，是居家必备的食材之一。- 推荐菜品：蚂蚁上树、粉丝煲等。3.
奉化牛肉干
- 简介：选用上等牛肉，经多道工序精制而成，肉质紧实，味道鲜美，是馈赠亲友的佳品。- 特色：风味独特，嚼劲十足，回味无穷。### 三、奉化“三糕”：香甜软糯，老少皆宜1.
米糕
- 简介：以优质糯米为原料，经过浸泡、磨粉、蒸制而成，是奉化传统糕点之一。- 种类：白糕、红糖糕、桂花糕等。- 特色：口感软糯香甜，是逢年过节必备的美食。2.
年糕
- 简介：用优质糯米制成，寓意“年年高”，是春节期间必吃的传统美食。- 做法：可蒸、煮、炒、炸，亦可与其他食材搭配。- 推荐菜品：雪菜肉丝炒年糕、汤圆等。3.
松糕
- 简介：以粳米粉为主要原料，加入豆沙、枣泥、核桃等馅料蒸制而成，蓬松香甜。- 特色：松软可口，香甜不腻，是老少皆宜的传统糕点。### 四、其他特色美食除了以上介绍的“三鲜、三宝、三糕”之外，奉化还有许多其他特色美食，例如：
溪口豆腐
：历史悠久，以其鲜嫩爽滑、豆香浓郁而著称。
奉化烤菜
：选用新鲜蔬菜，经腌制、晾晒、烤制而成，香气扑鼻，风味独特。
奉化麦饼
：以面粉为原料，包裹着各种馅料，香脆可口，是当地人喜爱的早餐选择。来到奉化，您将体验到一场味蕾的盛宴。这里的美食，不仅味道鲜美，更承载着当地深厚的文化底蕴，让人回味无穷。
舌尖上的奉化：品味山海间的鲜香滋味奉化，依山傍海，物产丰富，素有“三鲜、三宝、三糕”的美誉。来到奉化，不仅可以饱览秀美的自然风光，更能体验一场味蕾的盛宴。下面就让我们走进奉化，品尝当地特色美食的独特魅力。
一、奉化“三鲜”：鲜活山海，滋味无穷1. **奉化芋艿头**- 简介：奉化芋艿头，又名“奉化雪藕”，是浙江宁波的著名特产，以其肉质细腻、软糯粉滑、营养丰富而闻名。- 做法：可蒸、煮、烤、烧，亦可作糕点、蜜饯、罐头等。- 推荐菜品：- 芋艿头排骨汤：汤汁浓郁，芋艿头软糯，排骨鲜香。- 反沙芋艿头：外脆里糯，香甜可口。2. **奉化水蜜桃**- 简介：奉化水蜜桃以其“果形美观、肉质细嫩、汁多味甜、香气浓郁”而负有盛名，被誉为“中国水蜜桃之乡”。- 品种：湖景蜜露、玉露、白凤等。- 吃法：直接食用，或制成桃汁、罐头等。3. **奉化泥螺**- 简介：产自奉化海岸的泥螺，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是宁波著名的海产品。- 做法：醉泥螺为最佳，以黄酒、盐等腌制而成，保留了泥螺的鲜美，又增添了酒香。- 其他菜品：泥螺豆腐羹、葱油泥螺等。
二、奉化“三宝”：传统工艺，回味悠长1. **千层饼**- 简介：奉化传统名点，以其层次分明、香脆可口而闻名。- 制作工艺：用精细面粉，层层相叠，用文火烘烤而成。- 特色：层次分明，口感酥脆，油而不腻。2. **芋艿头粉丝**- 简介：采用优质奉化芋艿头和番薯淀粉精制而成，粉丝洁白光亮，口感爽滑。- 做法：可炒、可煮、可凉拌，是居家必备的食材之一。- 推荐菜品：蚂蚁上树、粉丝煲等。3. **奉化牛肉干**- 简介：选用上等牛肉，经多道工序精制而成，肉质紧实，味道鲜美，是馈赠亲友的佳品。- 特色：风味独特，嚼劲十足，回味无穷。
三、奉化“三糕”：香甜软糯，老少皆宜1. **米糕**- 简介：以优质糯米为原料，经过浸泡、磨粉、蒸制而成，是奉化传统糕点之一。- 种类：白糕、红糖糕、桂花糕等。- 特色：口感软糯香甜，是逢年过节必备的美食。2. **年糕**- 简介：用优质糯米制成，寓意“年年高”，是春节期间必吃的传统美食。- 做法：可蒸、煮、炒、炸，亦可与其他食材搭配。- 推荐菜品：雪菜肉丝炒年糕、汤圆等。3. **松糕**- 简介：以粳米粉为主要原料，加入豆沙、枣泥、核桃等馅料蒸制而成，蓬松香甜。- 特色：松软可口，香甜不腻，是老少皆宜的传统糕点。
四、其他特色美食除了以上介绍的“三鲜、三宝、三糕”之外，奉化还有许多其他特色美食，例如：* **溪口豆腐**：历史悠久，以其鲜嫩爽滑、豆香浓郁而著称。 * **奉化烤菜**：选用新鲜蔬菜，经腌制、晾晒、烤制而成，香气扑鼻，风味独特。 * **奉化麦饼**：以面粉为原料，包裹着各种馅料，香脆可口，是当地人喜爱的早餐选择。来到奉化，您将体验到一场味蕾的盛宴。这里的美食，不仅味道鲜美，更承载着当地深厚的文化底蕴，让人回味无穷。