## 清润滋补，美容养颜：银耳莲子百合羹### 一、 简介银耳莲子百合羹，一道经典的中华传统甜品，以其清甜软糯的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。其主要食材为银耳、莲子、百合，这三种食材在中医理论中都具有滋补功效，搭配在一起熬煮成羹，不仅味道鲜美，更兼具滋阴润燥、养心安神、美容养颜等多种功效。### 二、 食材介绍#### 2.1 银耳-
别名:
雪耳、白木耳 -
特性:
口感爽脆，富含胶质、多种氨基酸和矿物质。 -
功效:
滋阴润肺、益气清肠、美容养颜。#### 2.2 莲子-
特性:
口感软糯，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素。 -
功效:
补脾止泻、益肾涩精、养心安神。#### 2.3 百合-
特性:
口感清甜，富含蛋白质、维生素、生物碱等。 -
功效:
润肺止咳、清心安神、美容养颜。### 三、 制作方法#### 3.1 食材准备- 银耳：1朵 - 莲子：50克 - 百合：30克 - 冰糖：适量 - 水：适量#### 3.2 制作步骤1. 将银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。 2. 莲子洗净，可去芯或不去芯，根据个人喜好决定。 3. 百合洗净，提前浸泡片刻。 4. 将银耳、莲子放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 5. 加入百合，继续炖煮30分钟左右，直至食材软烂粘稠。 6. 最后加入适量冰糖，搅拌均匀，即可关火享用。### 四、 营养价值及功效银耳莲子百合羹富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质以及膳食纤维，具有以下功效：-
滋阴润燥：
银耳性平味甘，具有滋阴润肺的功效，适合秋季干燥季节食用。 -
养心安神：
莲子和百合都具有养心安神的功效，对于缓解失眠、心悸等症状有一定的帮助。 -
美容养颜：
银耳富含胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，减少皱纹；百合也具有美白养颜的功效。 -
增强免疫力：
银耳含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力。### 五、 小贴士- 银耳最好选用黄白色的，颜色过于白净的可能是经过硫磺熏蒸的。 - 莲子可以根据个人喜好选择去芯或不去芯，去芯的莲子口感更佳，但营养价值略低。 - 冰糖的用量可以根据个人口味调整。 - 炖煮的时间可以根据食材的量和个人喜好调整，喜欢更软糯口感的可以适当延长炖煮时间。### 六、 结语银耳莲子百合羹是一道老少皆宜的滋补佳品，简单易做，营养美味，经常食用可以起到很好的保健作用。在日常生活中，不妨尝试自己动手制作，为家人和朋友带来一份健康美味的享受。
清润滋补，美容养颜：银耳莲子百合羹
一、 简介银耳莲子百合羹，一道经典的中华传统甜品，以其清甜软糯的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。其主要食材为银耳、莲子、百合，这三种食材在中医理论中都具有滋补功效，搭配在一起熬煮成羹，不仅味道鲜美，更兼具滋阴润燥、养心安神、美容养颜等多种功效。
二、 食材介绍
2.1 银耳- **别名:** 雪耳、白木耳 - **特性:** 口感爽脆，富含胶质、多种氨基酸和矿物质。 - **功效:** 滋阴润肺、益气清肠、美容养颜。
2.2 莲子- **特性:** 口感软糯，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素。 - **功效:** 补脾止泻、益肾涩精、养心安神。
2.3 百合- **特性:** 口感清甜，富含蛋白质、维生素、生物碱等。 - **功效:** 润肺止咳、清心安神、美容养颜。
三、 制作方法
3.1 食材准备- 银耳：1朵 - 莲子：50克 - 百合：30克 - 冰糖：适量 - 水：适量
3.2 制作步骤1. 将银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。 2. 莲子洗净，可去芯或不去芯，根据个人喜好决定。 3. 百合洗净，提前浸泡片刻。 4. 将银耳、莲子放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 5. 加入百合，继续炖煮30分钟左右，直至食材软烂粘稠。 6. 最后加入适量冰糖，搅拌均匀，即可关火享用。
四、 营养价值及功效银耳莲子百合羹富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质以及膳食纤维，具有以下功效：- **滋阴润燥：** 银耳性平味甘，具有滋阴润肺的功效，适合秋季干燥季节食用。 - **养心安神：** 莲子和百合都具有养心安神的功效，对于缓解失眠、心悸等症状有一定的帮助。 - **美容养颜：** 银耳富含胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，减少皱纹；百合也具有美白养颜的功效。 - **增强免疫力：** 银耳含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力。
五、 小贴士- 银耳最好选用黄白色的，颜色过于白净的可能是经过硫磺熏蒸的。 - 莲子可以根据个人喜好选择去芯或不去芯，去芯的莲子口感更佳，但营养价值略低。 - 冰糖的用量可以根据个人口味调整。 - 炖煮的时间可以根据食材的量和个人喜好调整，喜欢更软糯口感的可以适当延长炖煮时间。
六、 结语银耳莲子百合羹是一道老少皆宜的滋补佳品，简单易做，营养美味，经常食用可以起到很好的保健作用。在日常生活中，不妨尝试自己动手制作，为家人和朋友带来一份健康美味的享受。