## 桂林美食十大小吃，让你一口爱上这座城！桂林山水甲天下，而桂林的美食，也足以让你流连忘返。桂林的小吃，融合了桂北地区的特点，酸辣鲜香，用料实在，做法精致，充满了市井的烟火气。今天，就让我们走进桂林的大街小巷，探索那些让人垂涎欲滴的十大小吃吧！### 一、桂林米粉
简介：
桂林米粉是桂林最负盛名的美食名片，可谓家喻户晓。其独特之处在于卤水和米粉，卤水用多种香料熬制，香味浓郁；米粉则采用传统工艺制作，爽滑Q弹。
吃法：
干捞、汤粉皆可，可根据个人喜好添加卤牛肉、牛杂、叉烧、炸腐竹、酸豆角、香菜等配料。
推荐店家：
崇善米粉:
老字号，卤水醇厚
石记米粉:
米粉细腻，配料丰富### 二、恭城油茶
简介：
恭城油茶并非茶水，而是以炒米、花生、芝麻等食材研磨成粉，用热油冲泡而成，香浓可口，是桂林人早餐的首选。
特点：
香、脆、咸，佐以葱花、香菜提味，营养丰富。
推荐店家：
椿记烧鹅(多家分店):
油茶味道正宗，配料新鲜### 三、荔浦芋头扣肉
简介：
荔浦芋头以其粉糯香甜闻名，与肥瘦相间的五花肉一同蒸制，肥而不腻，香气扑鼻，是桂林宴席上的必备菜肴。
特点：
芋头软糯，五花肉酥烂，两者互相渗透，滋味无穷。
推荐店家：
桂林宾馆:
传统做法，口味地道### 四、啤酒鱼
简介：
啤酒鱼是阳朔特色菜，通常选用漓江鲜活的鲤鱼，加入啤酒及多种香料焖制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁香浓。
特点：
鱼肉鲜嫩无腥味，啤酒的麦芽香气与鱼肉完美融合，令人回味无穷。
推荐店家：
大师傅啤酒鱼:
口味正宗，鱼肉鲜美### 五、阳朔田螺酿
简介：
田螺酿是阳朔的特色小吃，将田螺肉取出，加入猪肉、香菇等馅料，再塞回田螺壳中，以紫苏、豆豉等调味，鲜香可口。
特点：
鲜、香、辣，田螺肉质Q弹，馅料丰富。
推荐店家：
谢三姐啤酒鱼(西街店):
田螺肉质鲜美，酱汁浓郁### 六、白果老鸭汤
简介：
白果老鸭汤是桂林传统名菜，以老鸭、白果、陈皮等食材煲制而成，汤汁奶白，鸭肉软烂，滋补养颜。
特点：
汤汁鲜美，鸭肉软烂，白果清香，滋补而不燥热。
推荐店家：
粥鼎记(多家分店):
白果老鸭汤用料讲究，火候十足### 七、桂林腐竹
简介：
桂林腐竹以优质 soybeans 为原料，经传统工艺制作而成，色泽金黄，豆香浓郁，口感劲道。
吃法：
可凉拌、热炒，也可用于煲汤，是桂林人餐桌上不可或缺的食材。
推荐购买地点：
桂林各大超市:
均有售卖### 八、马蹄糕
简介：
马蹄糕是桂林传统甜点，以马蹄粉、冰糖等食材制作而成，口感爽滑Q弹，清甜不腻。
特点：
晶莹剔透，口感清爽，带有淡淡的马蹄清香。
推荐店家：
桂林米粉街:
多家小吃店有售### 九、艾叶粑粑
简介：
艾叶粑粑是壮族传统美食，以糯米粉、艾叶、红糖等食材制作而成，清香软糯，是清明节的传统美食。
特点：
艾叶清香，糯米香甜，口感软糯。
推荐店家：
清明节期间，桂林市区及周边县城均有售卖
### 十、水糍粑
简介：
水糍粑是桂林传统小吃，以糯米粉制作而成，形状扁平，口感软糯香甜，可搭配红糖、黄豆粉等食用。
特点：
软糯香甜，做法简单，是桂林人记忆中的童年味道。
推荐店家：
桂林市区及周边县城，很多小吃摊位均有售卖
以上就是桂林十大小吃的介绍，每一款都独具特色，令人垂涎欲滴。来到桂林，除了欣赏美丽的山水，也别忘了品尝这些让人回味无穷的美味小吃，让你的旅程更加完美！
桂林美食十大小吃，让你一口爱上这座城！桂林山水甲天下，而桂林的美食，也足以让你流连忘返。桂林的小吃，融合了桂北地区的特点，酸辣鲜香，用料实在，做法精致，充满了市井的烟火气。今天，就让我们走进桂林的大街小巷，探索那些让人垂涎欲滴的十大小吃吧！
一、桂林米粉**简介：** 桂林米粉是桂林最负盛名的美食名片，可谓家喻户晓。其独特之处在于卤水和米粉，卤水用多种香料熬制，香味浓郁；米粉则采用传统工艺制作，爽滑Q弹。**吃法：** 干捞、汤粉皆可，可根据个人喜好添加卤牛肉、牛杂、叉烧、炸腐竹、酸豆角、香菜等配料。**推荐店家：** * **崇善米粉:** 老字号，卤水醇厚 * **石记米粉:** 米粉细腻，配料丰富
二、恭城油茶**简介：** 恭城油茶并非茶水，而是以炒米、花生、芝麻等食材研磨成粉，用热油冲泡而成，香浓可口，是桂林人早餐的首选。**特点：** 香、脆、咸，佐以葱花、香菜提味，营养丰富。**推荐店家：** * **椿记烧鹅(多家分店):** 油茶味道正宗，配料新鲜
三、荔浦芋头扣肉**简介：** 荔浦芋头以其粉糯香甜闻名，与肥瘦相间的五花肉一同蒸制，肥而不腻，香气扑鼻，是桂林宴席上的必备菜肴。**特点：** 芋头软糯，五花肉酥烂，两者互相渗透，滋味无穷。**推荐店家：** * **桂林宾馆:** 传统做法，口味地道
四、啤酒鱼**简介：** 啤酒鱼是阳朔特色菜，通常选用漓江鲜活的鲤鱼，加入啤酒及多种香料焖制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁香浓。**特点：** 鱼肉鲜嫩无腥味，啤酒的麦芽香气与鱼肉完美融合，令人回味无穷。**推荐店家：** * **大师傅啤酒鱼:** 口味正宗，鱼肉鲜美
五、阳朔田螺酿**简介：** 田螺酿是阳朔的特色小吃，将田螺肉取出，加入猪肉、香菇等馅料，再塞回田螺壳中，以紫苏、豆豉等调味，鲜香可口。**特点：** 鲜、香、辣，田螺肉质Q弹，馅料丰富。**推荐店家：** * **谢三姐啤酒鱼(西街店):** 田螺肉质鲜美，酱汁浓郁
六、白果老鸭汤**简介：** 白果老鸭汤是桂林传统名菜，以老鸭、白果、陈皮等食材煲制而成，汤汁奶白，鸭肉软烂，滋补养颜。**特点：** 汤汁鲜美，鸭肉软烂，白果清香，滋补而不燥热。**推荐店家：** * **粥鼎记(多家分店):** 白果老鸭汤用料讲究，火候十足
七、桂林腐竹**简介：** 桂林腐竹以优质 soybeans 为原料，经传统工艺制作而成，色泽金黄，豆香浓郁，口感劲道。**吃法：** 可凉拌、热炒，也可用于煲汤，是桂林人餐桌上不可或缺的食材。**推荐购买地点：** * **桂林各大超市:** 均有售卖
八、马蹄糕**简介：** 马蹄糕是桂林传统甜点，以马蹄粉、冰糖等食材制作而成，口感爽滑Q弹，清甜不腻。**特点：** 晶莹剔透，口感清爽，带有淡淡的马蹄清香。**推荐店家：** * **桂林米粉街:** 多家小吃店有售
九、艾叶粑粑**简介：** 艾叶粑粑是壮族传统美食，以糯米粉、艾叶、红糖等食材制作而成，清香软糯，是清明节的传统美食。**特点：** 艾叶清香，糯米香甜，口感软糯。**推荐店家：** * **清明节期间，桂林市区及周边县城均有售卖**
十、水糍粑**简介：** 水糍粑是桂林传统小吃，以糯米粉制作而成，形状扁平，口感软糯香甜，可搭配红糖、黄豆粉等食用。**特点：** 软糯香甜，做法简单，是桂林人记忆中的童年味道。**推荐店家：** * **桂林市区及周边县城，很多小吃摊位均有售卖**以上就是桂林十大小吃的介绍，每一款都独具特色，令人垂涎欲滴。来到桂林，除了欣赏美丽的山水，也别忘了品尝这些让人回味无穷的美味小吃，让你的旅程更加完美！