## 豆腐肉末蒸蛋：鲜香嫩滑，营养美味 ### 简介豆腐肉末蒸蛋，一道老少皆宜的家常菜，嫩滑的鸡蛋搭配鲜香的肉末和营养丰富的豆腐，口感丰富，营养全面。本篇文章将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。### 一、食材准备
主料:
鸡蛋 2-3个
嫩豆腐 150克
猪肉末 50克
辅料:
葱花 适量
姜末 少许
生抽 1汤匙
蚝油 半汤匙
盐 适量
香油 少许### 二、制作步骤#### 1. 处理食材
豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
猪肉末加入少许盐、生抽、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
葱洗净切葱花备用。#### 2. 制作蛋液
鸡蛋打入碗中，加入温水，比例为1:1.5（温水有助于蒸出更嫩滑的蛋羹）。
加入少许盐，轻轻搅拌均匀，尽量不要打出太多气泡。#### 3. 蒸制
将豆腐块均匀铺在蒸碗底部。
倒入蛋液，水面尽量保持平整。
水开后，将蒸碗放入蒸锅，中火蒸8-10分钟。
待蛋液基本凝固后，均匀铺上腌制好的肉末，继续蒸5分钟。#### 4. 最后的调味
蒸好后，淋上生抽和蚝油，撒上葱花，最后滴几滴香油即可。### 三、小贴士
蒸蛋时，水一定要烧开后再放入蒸碗，这样可以使蛋羹受热均匀，口感更嫩滑。
蒸制时间根据火力和蛋液的量适当调整，避免蒸老。
可以根据个人口味加入其他配菜，如香菇、胡萝卜等，增添风味和营养。### 四、 结语豆腐肉末蒸蛋做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家常制作的美味佳肴。希望这篇文章能够帮助您轻松制作出美味的豆腐肉末蒸蛋！
豆腐肉末蒸蛋：鲜香嫩滑，营养美味
简介豆腐肉末蒸蛋，一道老少皆宜的家常菜，嫩滑的鸡蛋搭配鲜香的肉末和营养丰富的豆腐，口感丰富，营养全面。本篇文章将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。
一、食材准备* **主料:*** 鸡蛋 2-3个* 嫩豆腐 150克* 猪肉末 50克 * **辅料:*** 葱花 适量* 姜末 少许* 生抽 1汤匙* 蚝油 半汤匙* 盐 适量* 香油 少许
二、制作步骤
1. 处理食材* 豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。 * 猪肉末加入少许盐、生抽、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。 * 葱洗净切葱花备用。
2. 制作蛋液* 鸡蛋打入碗中，加入温水，比例为1:1.5（温水有助于蒸出更嫩滑的蛋羹）。 * 加入少许盐，轻轻搅拌均匀，尽量不要打出太多气泡。
3. 蒸制* 将豆腐块均匀铺在蒸碗底部。 * 倒入蛋液，水面尽量保持平整。 * 水开后，将蒸碗放入蒸锅，中火蒸8-10分钟。 * 待蛋液基本凝固后，均匀铺上腌制好的肉末，继续蒸5分钟。
4. 最后的调味* 蒸好后，淋上生抽和蚝油，撒上葱花，最后滴几滴香油即可。
三、小贴士* 蒸蛋时，水一定要烧开后再放入蒸碗，这样可以使蛋羹受热均匀，口感更嫩滑。 * 蒸制时间根据火力和蛋液的量适当调整，避免蒸老。 * 可以根据个人口味加入其他配菜，如香菇、胡萝卜等，增添风味和营养。
四、 结语豆腐肉末蒸蛋做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家常制作的美味佳肴。希望这篇文章能够帮助您轻松制作出美味的豆腐肉末蒸蛋！