## 清脆爽口，简单易学的夏日必备小菜：凉拌黄瓜的几种做法### 简介夏天天气炎热，胃口不佳，这时候就需要一些清爽开胃的小菜来拯救你的食欲。凉拌黄瓜作为一道家常菜，做法简单，清脆爽口，是夏日餐桌上不可或缺的美味。今天就来介绍几种不同风味的凉拌黄瓜做法，让你轻松get这道国民小菜的精髓。### 一、 基础版凉拌黄瓜#### 1. 食材准备：
黄瓜 1根
大蒜 2瓣
香菜 适量
生抽 2勺
香醋 1勺
白糖 半勺
香油 适量
盐 适量#### 2. 制作步骤：1. 黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小块。 2. 大蒜拍碎，切成蒜末；香菜洗净切段。 3. 将黄瓜、蒜末、香菜放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油、盐，搅拌均匀。 4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。#### 小贴士：
黄瓜拍碎更容易入味。
喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒或辣椒油。### 二、 麻辣版凉拌黄瓜#### 1. 食材准备：
黄瓜 1根
花椒 1小撮
干辣椒 3个
芝麻 适量
生抽 2勺
香醋 1勺
白糖 半勺
香油 适量
盐 适量#### 2. 制作步骤：1. 黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片。 2. 锅中倒入少许油，放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，捞出辣椒和花椒不要。 3. 将热油淋在芝麻上，激发出芝麻的香味。 4. 将黄瓜片放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油、盐，以及步骤3中煸香的油和芝麻，搅拌均匀。 5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。#### 小贴士：
煸炒花椒和干辣椒的时候要注意火候，不要炒糊。
喜欢吃麻的朋友可以多加一些花椒。### 三、 酸甜版凉拌黄瓜#### 1. 食材准备：
黄瓜 1根
白醋 2勺
白糖 1勺
盐 适量
香油 适量
熟芝麻 适量#### 2. 制作步骤：1. 黄瓜洗净，切成薄片，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分。 2. 将白醋、白糖、香油放入碗中，搅拌均匀成料汁。 3. 将黄瓜片放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。 4. 撒上熟芝麻，即可食用。#### 小贴士：
腌制黄瓜的时候不要放太多盐，以免过咸。
喜欢吃酸的朋友可以多加一些白醋。### 结语以上就是三种不同风味的凉拌黄瓜做法，简单易学，清爽开胃，是夏日餐桌上必不可少的美味。大家可以根据自己的口味选择不同的做法，也可以发挥创意，加入自己喜欢的食材，创造出更多美味的凉拌黄瓜。
清脆爽口，简单易学的夏日必备小菜：凉拌黄瓜的几种做法
简介夏天天气炎热，胃口不佳，这时候就需要一些清爽开胃的小菜来拯救你的食欲。凉拌黄瓜作为一道家常菜，做法简单，清脆爽口，是夏日餐桌上不可或缺的美味。今天就来介绍几种不同风味的凉拌黄瓜做法，让你轻松get这道国民小菜的精髓。
一、 基础版凉拌黄瓜
1. 食材准备：* 黄瓜 1根 * 大蒜 2瓣 * 香菜 适量 * 生抽 2勺 * 香醋 1勺 * 白糖 半勺 * 香油 适量 * 盐 适量
2. 制作步骤：1. 黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小块。 2. 大蒜拍碎，切成蒜末；香菜洗净切段。 3. 将黄瓜、蒜末、香菜放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油、盐，搅拌均匀。 4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
小贴士：* 黄瓜拍碎更容易入味。 * 喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒或辣椒油。
二、 麻辣版凉拌黄瓜
1. 食材准备：* 黄瓜 1根 * 花椒 1小撮 * 干辣椒 3个 * 芝麻 适量 * 生抽 2勺 * 香醋 1勺 * 白糖 半勺 * 香油 适量 * 盐 适量
2. 制作步骤：1. 黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片。 2. 锅中倒入少许油，放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，捞出辣椒和花椒不要。 3. 将热油淋在芝麻上，激发出芝麻的香味。 4. 将黄瓜片放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油、盐，以及步骤3中煸香的油和芝麻，搅拌均匀。 5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
小贴士：* 煸炒花椒和干辣椒的时候要注意火候，不要炒糊。 * 喜欢吃麻的朋友可以多加一些花椒。
三、 酸甜版凉拌黄瓜
1. 食材准备：* 黄瓜 1根 * 白醋 2勺 * 白糖 1勺 * 盐 适量 * 香油 适量 * 熟芝麻 适量
2. 制作步骤：1. 黄瓜洗净，切成薄片，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分。 2. 将白醋、白糖、香油放入碗中，搅拌均匀成料汁。 3. 将黄瓜片放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。 4. 撒上熟芝麻，即可食用。
小贴士：* 腌制黄瓜的时候不要放太多盐，以免过咸。 * 喜欢吃酸的朋友可以多加一些白醋。
结语以上就是三种不同风味的凉拌黄瓜做法，简单易学，清爽开胃，是夏日餐桌上必不可少的美味。大家可以根据自己的口味选择不同的做法，也可以发挥创意，加入自己喜欢的食材，创造出更多美味的凉拌黄瓜。