好吃家常菜做法大全
简介
家常菜是日常生活中最常见的菜肴，不仅美味可口，而且做法简单易学。本文将介绍一系列美味的家常菜谱，涵盖各种食材和烹饪方法，满足不同口味需求。
一、快手菜
鸡蛋炒米饭
材料：米饭、鸡蛋、葱花、酱油
做法：锅中热油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用。锅中热油，倒入米饭炒散，加入鸡蛋、葱花和酱油翻炒均匀即可。
西红柿炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱花
做法：锅中热油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用。锅中热油，倒入西红柿炒软，加入鸡蛋和葱花翻炒均匀即可。
二、荤菜
红烧肉
材料：五花肉、冰糖、酱油、葱姜蒜
做法：锅中热油，放入五花肉煸炒至两面金黄。加入冰糖炒至融化，倒入酱油、葱姜蒜翻炒均匀。加水没过肉，盖上锅盖小火炖至肉软烂入味。
清蒸鱼
材料：鱼、生姜、葱花、蒸鱼豉油
做法：鱼去鳞去内脏，在鱼身上打花刀。放入盘中，放入生姜和葱花。锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟即可。淋上蒸鱼豉油即可。
三、素菜
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、蚝油、盐
做法：西兰花切小朵，焯水至断生。锅中热油，放入蒜末爆香，倒入西兰花翻炒。加入蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。
清炒菠菜
材料：菠菜、蒜末、盐
做法：菠菜摘洗干净，焯水至断生。锅中热油，放入蒜末爆香，倒入菠菜翻炒。加入盐调味，翻炒均匀即可。
四、汤菜
番茄蛋花汤
材料：西红柿、鸡蛋、葱花
做法：西红柿切块，锅中热油，放入西红柿翻炒至出汁。加水煮沸，放入蛋花。加入葱花调味即可。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜、鸡蛋、葱花
做法：锅中加水烧开，放入紫菜。放入蛋花，加入葱花调味即可。
五、其他
凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵、黄瓜、木耳、辣椒
做法：猪耳朵煮熟切丝，黄瓜切丝，木耳泡发切丝。放入辣椒油、醋、酱油、香油等调味料拌匀即可。
凉拌豆腐
材料：豆腐、酱油、葱花、香菜
做法：豆腐切块，焯水至断生。放入酱油、葱花和香菜拌匀即可。
**好吃家常菜做法大全****简介**家常菜是日常生活中最常见的菜肴，不仅美味可口，而且做法简单易学。本文将介绍一系列美味的家常菜谱，涵盖各种食材和烹饪方法，满足不同口味需求。**一、快手菜*** **鸡蛋炒米饭*** 材料：米饭、鸡蛋、葱花、酱油* 做法：锅中热油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用。锅中热油，倒入米饭炒散，加入鸡蛋、葱花和酱油翻炒均匀即可。* **西红柿炒蛋*** 材料：西红柿、鸡蛋、葱花* 做法：锅中热油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用。锅中热油，倒入西红柿炒软，加入鸡蛋和葱花翻炒均匀即可。**二、荤菜*** **红烧肉*** 材料：五花肉、冰糖、酱油、葱姜蒜* 做法：锅中热油，放入五花肉煸炒至两面金黄。加入冰糖炒至融化，倒入酱油、葱姜蒜翻炒均匀。加水没过肉，盖上锅盖小火炖至肉软烂入味。* **清蒸鱼*** 材料：鱼、生姜、葱花、蒸鱼豉油* 做法：鱼去鳞去内脏，在鱼身上打花刀。放入盘中，放入生姜和葱花。锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟即可。淋上蒸鱼豉油即可。**三、素菜*** **蒜蓉西兰花*** 材料：西兰花、蒜末、蚝油、盐* 做法：西兰花切小朵，焯水至断生。锅中热油，放入蒜末爆香，倒入西兰花翻炒。加入蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。* **清炒菠菜*** 材料：菠菜、蒜末、盐* 做法：菠菜摘洗干净，焯水至断生。锅中热油，放入蒜末爆香，倒入菠菜翻炒。加入盐调味，翻炒均匀即可。**四、汤菜*** **番茄蛋花汤*** 材料：西红柿、鸡蛋、葱花* 做法：西红柿切块，锅中热油，放入西红柿翻炒至出汁。加水煮沸，放入蛋花。加入葱花调味即可。* **紫菜蛋花汤*** 材料：紫菜、鸡蛋、葱花* 做法：锅中加水烧开，放入紫菜。放入蛋花，加入葱花调味即可。**五、其他*** **凉拌猪耳朵*** 材料：猪耳朵、黄瓜、木耳、辣椒* 做法：猪耳朵煮熟切丝，黄瓜切丝，木耳泡发切丝。放入辣椒油、醋、酱油、香油等调味料拌匀即可。* **凉拌豆腐*** 材料：豆腐、酱油、葱花、香菜* 做法：豆腐切块，焯水至断生。放入酱油、葱花和香菜拌匀即可。