## 牛肉酸辣汤的家常做法### 简介 酸辣汤是一道经典的开胃汤品，酸辣鲜香，十分开胃。这道牛肉酸辣汤，加入了牛肉的鲜美，更加营养丰富，做法简单易学，在家就能轻松复刻出饭店的味道。### 食材准备
主料：
牛肉片：100g
豆腐：1块
木耳：3-5朵
鸡蛋：1个
胡萝卜：半根
辅料：
葱姜蒜：适量
料酒：1勺
生抽：1勺
淀粉：1勺
白胡椒粉：适量
陈醋：2勺
香油：适量
香菜：适量### 制作步骤1.
食材处理
牛肉切薄片，加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
豆腐切丝，木耳泡发后撕小朵，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
鸡蛋打散备用。2.
炒制底料
锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入牛肉片翻炒至变色。3.
熬煮汤底
锅中加入适量清水，大火煮开。
加入豆腐丝、木耳、胡萝卜丝煮5分钟。4.
调味勾芡
加入适量盐、白胡椒粉、陈醋调味。
用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。5.
淋蛋出锅
将蛋液均匀淋入汤中，形成蛋花。
淋入少许香油，撒上香菜末即可出锅。### 小贴士
牛肉可以选择牛里脊肉，口感更佳。
喜欢酸辣口味更重的，可以适量多加些醋和胡椒粉。
勾芡时要分次少量加入水淀粉，避免汤汁过于浓稠。
出锅前淋入香油可以提香，使汤的味道更佳。希望你能喜欢这道家常版牛肉酸辣汤，酸辣开胃，暖胃又暖心！
牛肉酸辣汤的家常做法
简介 酸辣汤是一道经典的开胃汤品，酸辣鲜香，十分开胃。这道牛肉酸辣汤，加入了牛肉的鲜美，更加营养丰富，做法简单易学，在家就能轻松复刻出饭店的味道。
食材准备* 主料：* 牛肉片：100g* 豆腐：1块* 木耳：3-5朵* 鸡蛋：1个* 胡萝卜：半根 * 辅料：* 葱姜蒜：适量* 料酒：1勺* 生抽：1勺* 淀粉：1勺* 白胡椒粉：适量* 陈醋：2勺* 香油：适量* 香菜：适量
制作步骤1. **食材处理*** 牛肉切薄片，加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。* 豆腐切丝，木耳泡发后撕小朵，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。* 鸡蛋打散备用。2. **炒制底料*** 锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。* 加入牛肉片翻炒至变色。3. **熬煮汤底*** 锅中加入适量清水，大火煮开。* 加入豆腐丝、木耳、胡萝卜丝煮5分钟。4. **调味勾芡*** 加入适量盐、白胡椒粉、陈醋调味。* 用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。5. **淋蛋出锅*** 将蛋液均匀淋入汤中，形成蛋花。* 淋入少许香油，撒上香菜末即可出锅。
小贴士 * 牛肉可以选择牛里脊肉，口感更佳。 * 喜欢酸辣口味更重的，可以适量多加些醋和胡椒粉。 * 勾芡时要分次少量加入水淀粉，避免汤汁过于浓稠。 * 出锅前淋入香油可以提香，使汤的味道更佳。希望你能喜欢这道家常版牛肉酸辣汤，酸辣开胃，暖胃又暖心！