## 扒皮香蕉的做法，好吃到舔手指！### 简介 扒皮香蕉，也叫拔丝香蕉，是一道经典的中式甜品。外酥里嫩，香甜可口，做法简单易学，是大人小孩都爱的美味。今天就来教大家在家做出这道美味的扒皮香蕉吧！### 所需食材
香蕉：4根（选择熟透的香蕉，口感更佳）
白糖：100克
清水：50克
食用油：适量（用于炸香蕉）
熟芝麻：适量（装饰用，可省略）### 制作步骤 #### 1. 准备工作
香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块。
将白糖和清水混合在一个小碗中，搅拌均匀，备用。
在盘子里撒上一层薄薄的干面粉，备用。#### 2. 炸香蕉
锅中倒入适量食用油，大火加热至六成热。
将香蕉块裹上一层干面粉，放入油锅中炸至金黄色。
炸好的香蕉块捞出，沥干油分，放在铺有厨房纸的盘子中吸去多余油脂。#### 3. 熬糖浆
将锅中的油倒出，留少许底油。
倒入准备好的糖水，小火加热，不停搅拌。
糖水会逐渐变成粘稠的糖浆，颜色也会逐渐变深。#### 4. 裹糖浆
当糖浆颜色变成浅棕色，用筷子挑起可以拉出细丝时，迅速倒入炸好的香蕉块。
快速翻炒，使香蕉块均匀地裹上糖浆。#### 5. 装盘
将裹好糖浆的香蕉块盛入盘中，撒上熟芝麻即可。### 小贴士
炸香蕉时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
熬糖浆时，要全程小火，并不断搅拌，防止糊锅。
糖浆熬制到浅棕色即可，颜色过深会发苦。
裹糖浆时要迅速，避免糖浆冷却凝固。
趁热食用，口感最佳。### 美味享用 香甜软糯的扒皮香蕉就做好了！外层裹着香脆的糖衣，内里是软糯香甜的香蕉，一口咬下去，满满的幸福感！
扒皮香蕉的做法，好吃到舔手指！
简介 扒皮香蕉，也叫拔丝香蕉，是一道经典的中式甜品。外酥里嫩，香甜可口，做法简单易学，是大人小孩都爱的美味。今天就来教大家在家做出这道美味的扒皮香蕉吧！
所需食材 * 香蕉：4根（选择熟透的香蕉，口感更佳） * 白糖：100克 * 清水：50克 * 食用油：适量（用于炸香蕉） * 熟芝麻：适量（装饰用，可省略）
制作步骤
1. 准备工作 * 香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块。 * 将白糖和清水混合在一个小碗中，搅拌均匀，备用。 * 在盘子里撒上一层薄薄的干面粉，备用。
2. 炸香蕉 * 锅中倒入适量食用油，大火加热至六成热。 * 将香蕉块裹上一层干面粉，放入油锅中炸至金黄色。 * 炸好的香蕉块捞出，沥干油分，放在铺有厨房纸的盘子中吸去多余油脂。
3. 熬糖浆 * 将锅中的油倒出，留少许底油。 * 倒入准备好的糖水，小火加热，不停搅拌。 * 糖水会逐渐变成粘稠的糖浆，颜色也会逐渐变深。
4. 裹糖浆 * 当糖浆颜色变成浅棕色，用筷子挑起可以拉出细丝时，迅速倒入炸好的香蕉块。 * 快速翻炒，使香蕉块均匀地裹上糖浆。
5. 装盘 * 将裹好糖浆的香蕉块盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
小贴士 * 炸香蕉时，油温不宜过高，否则容易炸糊。 * 熬糖浆时，要全程小火，并不断搅拌，防止糊锅。 * 糖浆熬制到浅棕色即可，颜色过深会发苦。 * 裹糖浆时要迅速，避免糖浆冷却凝固。 * 趁热食用，口感最佳。
美味享用 香甜软糯的扒皮香蕉就做好了！外层裹着香脆的糖衣，内里是软糯香甜的香蕉，一口咬下去，满满的幸福感！