## 大虾仁的做法大全家常菜 🦐
简介
大虾仁，肉质鲜嫩，营养丰富，是深受大众喜爱的食材。 你可以用它制作多种美味的家常菜，无论煎、炒、烹、炸，总有一款适合你！ 本文将为您介绍几种简单易学，又美味可口的大虾仁家常做法，让您在家轻松享受美味！## 一、 清蒸大虾仁 ### 1. 食材准备
新鲜大虾仁 300 克
姜 1 块
葱 2 根
料酒 1 汤匙
盐 少许
蒸鱼豉油 适量### 2. 制作步骤(1) 大虾仁洗净，用刀在虾背划一刀，挑去虾线，加入少许盐和料酒腌制 15 分钟。 (2) 姜切丝，葱切段，铺在盘底。 (3) 将腌制好的虾仁摆放在姜葱上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟至虾仁变色。 (4) 出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。### 3. 小贴士
蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
可根据个人口味加入少许醋或辣椒。## 二、 油焖大虾仁### 1. 食材准备
新鲜大虾仁 300 克
番茄酱 2 汤匙
白糖 1 汤匙
料酒 1 汤匙
葱姜蒜末 各 1 汤匙
盐 少许
水淀粉 适量### 2. 制作步骤(1) 大虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒腌制 10 分钟。 (2) 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 (3) 加入番茄酱、白糖、盐，翻炒均匀，加入少量清水，焖煮 2 分钟。 (4) 倒入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。### 3. 小贴士
番茄酱和白糖的比例可以根据个人口味调整。
如果喜欢颜色更红亮，可以加入少许红曲粉。## 三、 宫保大虾仁 ### 1. 食材准备
新鲜大虾仁 300 克
花生米 50 克
干辣椒 5 个
花椒 10 粒
葱姜蒜末 各 1 汤匙
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 1 汤匙
醋 1 汤匙
盐 少许
水淀粉 适量### 2. 制作步骤(1) 大虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒腌制 10 分钟。 (2) 热锅凉油，放入花生米炸至金黄酥脆，捞出备用。 (3) 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末爆香。 (4) 加入虾仁翻炒至变色，加入生抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。 (5) 倒入水淀粉勾芡，加入花生米翻炒均匀，即可出锅。### 3. 小贴士
干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。
炒花生米时要用小火，避免炒糊。## 结语以上就是几种简单易学的大虾仁家常做法，希望您喜欢! 您可以根据自己的喜好选择不同的做法，为家人朋友烹饪美味佳肴，享受烹饪的乐趣!
大虾仁的做法大全家常菜 🦐 **简介** 大虾仁，肉质鲜嫩，营养丰富，是深受大众喜爱的食材。 你可以用它制作多种美味的家常菜，无论煎、炒、烹、炸，总有一款适合你！ 本文将为您介绍几种简单易学，又美味可口的大虾仁家常做法，让您在家轻松享受美味！
一、 清蒸大虾仁
1. 食材准备 * 新鲜大虾仁 300 克 * 姜 1 块 * 葱 2 根 * 料酒 1 汤匙 * 盐 少许 * 蒸鱼豉油 适量
2. 制作步骤(1) 大虾仁洗净，用刀在虾背划一刀，挑去虾线，加入少许盐和料酒腌制 15 分钟。 (2) 姜切丝，葱切段，铺在盘底。 (3) 将腌制好的虾仁摆放在姜葱上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟至虾仁变色。 (4) 出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
3. 小贴士* 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。 * 可根据个人口味加入少许醋或辣椒。
二、 油焖大虾仁
1. 食材准备* 新鲜大虾仁 300 克 * 番茄酱 2 汤匙 * 白糖 1 汤匙 * 料酒 1 汤匙 * 葱姜蒜末 各 1 汤匙 * 盐 少许 * 水淀粉 适量
2. 制作步骤(1) 大虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒腌制 10 分钟。 (2) 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 (3) 加入番茄酱、白糖、盐，翻炒均匀，加入少量清水，焖煮 2 分钟。 (4) 倒入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。
3. 小贴士* 番茄酱和白糖的比例可以根据个人口味调整。 * 如果喜欢颜色更红亮，可以加入少许红曲粉。
三、 宫保大虾仁
1. 食材准备* 新鲜大虾仁 300 克 * 花生米 50 克 * 干辣椒 5 个 * 花椒 10 粒 * 葱姜蒜末 各 1 汤匙 * 料酒 1 汤匙 * 生抽 2 汤匙 * 白糖 1 汤匙 * 醋 1 汤匙 * 盐 少许 * 水淀粉 适量
2. 制作步骤(1) 大虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒腌制 10 分钟。 (2) 热锅凉油，放入花生米炸至金黄酥脆，捞出备用。 (3) 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末爆香。 (4) 加入虾仁翻炒至变色，加入生抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。 (5) 倒入水淀粉勾芡，加入花生米翻炒均匀，即可出锅。
3. 小贴士* 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。 * 炒花生米时要用小火，避免炒糊。
结语以上就是几种简单易学的大虾仁家常做法，希望您喜欢! 您可以根据自己的喜好选择不同的做法，为家人朋友烹饪美味佳肴，享受烹饪的乐趣!