肉丸怎么炒
简介
炒肉丸是一道家常美味，做法简单，但做好却需要一些技巧。本文将详细介绍如何炒出鲜嫩多汁的肉丸。
材料
猪肉绞肉 500g
葱 1根
姜 1块
鸡蛋 1个
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 1勺
盐 适量
油 适量
步骤
1. 准备肉馅
将猪肉绞肉放入一个大碗中。
加入剁细的葱和姜。
打入 1 个鸡蛋。
加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐。
2. 搅拌肉馅
用筷子或手将肉馅搅拌均匀。
顺时针搅拌 5 分钟左右，直至肉馅变得粘稠。
3. 塑形肉丸
将肉馅团成大小均匀的肉丸。
如果肉馅太粘，可以沾点水或油。
4. 煎肉丸
在平底锅中倒入适量油，烧热。
放入肉丸，煎至表面金黄。
5. 加水焖煮
加入没过肉丸一半的水。
盖上锅盖，焖煮 10 分钟左右，直至肉丸熟透。
6. 收汁
焖煮完成后，大火收汁。
不断翻动肉丸，使酱汁均匀包裹。
7. 出锅
当酱汁浓稠时，即可出锅。
小贴士
肉馅中可以加入其他配料，如蔬菜丁、虾米等。
煎肉丸时不要翻动太频繁，以免肉丸散掉。
焖煮时间根据肉丸大小调整。
收汁时注意火候，以免酱汁烧焦。
**肉丸怎么炒****简介**炒肉丸是一道家常美味，做法简单，但做好却需要一些技巧。本文将详细介绍如何炒出鲜嫩多汁的肉丸。**材料*** 猪肉绞肉 500g * 葱 1根 * 姜 1块 * 鸡蛋 1个 * 生抽 2勺 * 老抽 1勺 * 蚝油 1勺 * 糖 1勺 * 盐 适量 * 油 适量**步骤****1. 准备肉馅*** 将猪肉绞肉放入一个大碗中。 * 加入剁细的葱和姜。 * 打入 1 个鸡蛋。 * 加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐。**2. 搅拌肉馅*** 用筷子或手将肉馅搅拌均匀。 * 顺时针搅拌 5 分钟左右，直至肉馅变得粘稠。**3. 塑形肉丸*** 将肉馅团成大小均匀的肉丸。 * 如果肉馅太粘，可以沾点水或油。**4. 煎肉丸*** 在平底锅中倒入适量油，烧热。 * 放入肉丸，煎至表面金黄。**5. 加水焖煮*** 加入没过肉丸一半的水。 * 盖上锅盖，焖煮 10 分钟左右，直至肉丸熟透。**6. 收汁*** 焖煮完成后，大火收汁。 * 不断翻动肉丸，使酱汁均匀包裹。**7. 出锅*** 当酱汁浓稠时，即可出锅。**小贴士*** 肉馅中可以加入其他配料，如蔬菜丁、虾米等。 * 煎肉丸时不要翻动太频繁，以免肉丸散掉。 * 焖煮时间根据肉丸大小调整。 * 收汁时注意火候，以免酱汁烧焦。