## 蒜泥羊肉：鲜香浓郁的夏日滋味### 简介蒜泥羊肉，一道经典的中国菜肴，以其鲜嫩的羊肉、浓郁的蒜香和清爽的口感征服了无数食客的味蕾。这道菜冷热皆宜，是夏季消暑下饭的佳肴，也是冬季暖身驱寒的美味。### 食材准备
主料:
羊肉：500克（建议选择羊腿肉或羊里脊肉）
辅料:
大蒜：50克
生姜：1小块
小葱：2根
调料:
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
白糖：1茶匙
香油：1汤匙
食盐：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：1汤匙
食用油：适量### 制作步骤1.
处理羊肉:
将羊肉洗净，切成薄片或丝。
加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、半茶匙白糖、适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
加入淀粉，抓匀，腌制5分钟。 2.
准备辅料:
大蒜去皮，捣成蒜泥。
生姜切片。
小葱切段。 3.
烹饪:
锅中倒入适量食用油，烧热。
放入羊肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入姜片爆香。
倒入蒜泥，小火炒出香味。
加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀。
倒入炒好的羊肉片，翻炒均匀。
淋上香油，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。### 小贴士
选择新鲜的羊肉，口感更佳。
蒜泥要用小火炒香，避免炒糊。
可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜也可以用其他肉类代替羊肉，例如牛肉、鸡肉等。### 结语蒜泥羊肉，做法简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。不妨在家尝试一下，为家人朋友带来一份美味的惊喜吧！
蒜泥羊肉：鲜香浓郁的夏日滋味
简介蒜泥羊肉，一道经典的中国菜肴，以其鲜嫩的羊肉、浓郁的蒜香和清爽的口感征服了无数食客的味蕾。这道菜冷热皆宜，是夏季消暑下饭的佳肴，也是冬季暖身驱寒的美味。
食材准备* **主料:*** 羊肉：500克（建议选择羊腿肉或羊里脊肉） * **辅料:*** 大蒜：50克* 生姜：1小块* 小葱：2根 * **调料:*** 料酒：2汤匙* 生抽：2汤匙* 老抽：1汤匙* 白糖：1茶匙* 香油：1汤匙* 食盐：适量* 黑胡椒粉：适量* 淀粉：1汤匙* 食用油：适量
制作步骤1. **处理羊肉:** * 将羊肉洗净，切成薄片或丝。* 加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、半茶匙白糖、适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。* 加入淀粉，抓匀，腌制5分钟。 2. **准备辅料:** * 大蒜去皮，捣成蒜泥。* 生姜切片。* 小葱切段。 3. **烹饪:*** 锅中倒入适量食用油，烧热。* 放入羊肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。* 锅中留底油，放入姜片爆香。* 倒入蒜泥，小火炒出香味。* 加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀。* 倒入炒好的羊肉片，翻炒均匀。* 淋上香油，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士* 选择新鲜的羊肉，口感更佳。 * 蒜泥要用小火炒香，避免炒糊。 * 可以根据个人口味调整调料的用量。 * 这道菜也可以用其他肉类代替羊肉，例如牛肉、鸡肉等。
结语蒜泥羊肉，做法简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。不妨在家尝试一下，为家人朋友带来一份美味的惊喜吧！