## 🍲 素菜汤菜谱大全 🍲
简介
素菜汤，清淡鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美味佳肴。它做法简单，变化多样，无论是家常便饭，还是宴请宾客，都能找到合适的菜谱。今天，就为大家带来一份素菜汤菜谱大全，让您轻松玩转各种美味素汤！### 一、 清爽开胃汤
1. 番茄豆腐汤
材料：
番茄、嫩豆腐、金针菇、葱姜蒜、盐、糖、香油
做法：
1. 番茄切块，豆腐切丁，金针菇去根洗净，葱姜蒜切末；2. 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒出汁；3. 加入适量清水，放入豆腐和金针菇煮沸；4. 转小火煮5分钟，加盐、糖调味，淋香油出锅。
2. 紫菜蛋花汤
材料：
紫菜、鸡蛋、香葱、盐、香油
做法：
1. 紫菜泡发，撕成小块，香葱切末，鸡蛋打散；2. 锅中加水煮沸，放入紫菜煮2分钟；3. 淋入蛋液，形成蛋花；4. 加盐调味，撒上葱花，淋香油即可。
3. 黄瓜金针菇汤
材料：
黄瓜、金针菇、胡萝卜、盐、香油
做法：
1. 黄瓜切片，金针菇去根洗净，胡萝卜切丝；2. 锅中加水煮沸，放入黄瓜、金针菇、胡萝卜煮5分钟；3. 加盐调味，淋香油即可。### 二、 营养滋补汤
1. 山药莲子汤
材料：
山药、莲子、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1. 山药去皮切块，莲子去芯，红枣去核；2. 锅中加水，放入山药、莲子、红枣、枸杞，大火煮沸；3. 转小火煲煮1小时，加入冰糖融化即可。
2. 冬瓜薏米汤
材料：
冬瓜、薏米、莲子、芡实、冰糖
做法：
1. 薏米提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块；2. 锅中加水，放入薏米、莲子、芡实大火煮沸；3. 转小火煲煮30分钟，加入冬瓜块继续煮20分钟；4. 加冰糖调味即可。
3. 虫草花玉米汤
材料：
虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、生姜
做法：
1. 虫草花洗净，玉米切块，胡萝卜切片，红枣去核；2. 锅中加水，放入虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、生姜大火煮沸；3. 转小火煲煮1小时即可。### 三、 浓香鲜美汤
1. 香菇豆腐汤
材料：
香菇、豆腐、胡萝卜、香菜、盐、香油
做法：
1. 香菇泡发切片，豆腐切块，胡萝卜切片，香菜切段；2. 锅中热油，放入香菇煸炒出香味；3. 加入适量清水，放入豆腐、胡萝卜煮沸；4. 转小火煮5分钟，加盐调味，撒上香菜，淋香油即可。
2. 番茄土豆汤
材料：
番茄、土豆、洋葱、香叶、盐、黑胡椒
做法：
1. 番茄、土豆、洋葱切丁；2. 锅中热油，放入洋葱炒香，加入番茄丁炒出汁；3. 加入土豆丁翻炒均匀，加入适量清水，放入香叶煮沸；4. 转小火煮15分钟，至土豆软烂，加盐、黑胡椒调味即可。
3. 蘑菇奶油浓汤
材料：
蘑菇、洋葱、黄油、面粉、牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒
做法：
1. 蘑菇切片，洋葱切丁；2. 锅中融化黄油，放入洋葱炒香，加入蘑菇片炒软；3. 加入面粉炒匀，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，避免结块；4. 加入适量淡奶油，煮至汤汁浓稠，加盐、黑胡椒调味即可。希望这份素菜汤菜谱大全能为您提供烹饪灵感，做出美味可口的素汤！
🍲 素菜汤菜谱大全 🍲**简介**素菜汤，清淡鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美味佳肴。它做法简单，变化多样，无论是家常便饭，还是宴请宾客，都能找到合适的菜谱。今天，就为大家带来一份素菜汤菜谱大全，让您轻松玩转各种美味素汤！
一、 清爽开胃汤 * **1. 番茄豆腐汤*** **材料：** 番茄、嫩豆腐、金针菇、葱姜蒜、盐、糖、香油* **做法：** 1. 番茄切块，豆腐切丁，金针菇去根洗净，葱姜蒜切末；2. 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒出汁；3. 加入适量清水，放入豆腐和金针菇煮沸；4. 转小火煮5分钟，加盐、糖调味，淋香油出锅。* **2. 紫菜蛋花汤*** **材料：** 紫菜、鸡蛋、香葱、盐、香油* **做法：**1. 紫菜泡发，撕成小块，香葱切末，鸡蛋打散；2. 锅中加水煮沸，放入紫菜煮2分钟；3. 淋入蛋液，形成蛋花；4. 加盐调味，撒上葱花，淋香油即可。* **3. 黄瓜金针菇汤*** **材料：** 黄瓜、金针菇、胡萝卜、盐、香油* **做法：**1. 黄瓜切片，金针菇去根洗净，胡萝卜切丝；2. 锅中加水煮沸，放入黄瓜、金针菇、胡萝卜煮5分钟；3. 加盐调味，淋香油即可。
二、 营养滋补汤* **1. 山药莲子汤*** **材料：** 山药、莲子、红枣、枸杞、冰糖* **做法：**1. 山药去皮切块，莲子去芯，红枣去核；2. 锅中加水，放入山药、莲子、红枣、枸杞，大火煮沸；3. 转小火煲煮1小时，加入冰糖融化即可。* **2. 冬瓜薏米汤*** **材料：** 冬瓜、薏米、莲子、芡实、冰糖* **做法：**1. 薏米提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块；2. 锅中加水，放入薏米、莲子、芡实大火煮沸；3. 转小火煲煮30分钟，加入冬瓜块继续煮20分钟；4. 加冰糖调味即可。* **3. 虫草花玉米汤*** **材料：** 虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、生姜* **做法：**1. 虫草花洗净，玉米切块，胡萝卜切片，红枣去核；2. 锅中加水，放入虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、生姜大火煮沸；3. 转小火煲煮1小时即可。
三、 浓香鲜美汤* **1. 香菇豆腐汤*** **材料：** 香菇、豆腐、胡萝卜、香菜、盐、香油* **做法：**1. 香菇泡发切片，豆腐切块，胡萝卜切片，香菜切段；2. 锅中热油，放入香菇煸炒出香味；3. 加入适量清水，放入豆腐、胡萝卜煮沸；4. 转小火煮5分钟，加盐调味，撒上香菜，淋香油即可。* **2. 番茄土豆汤*** **材料：** 番茄、土豆、洋葱、香叶、盐、黑胡椒* **做法：**1. 番茄、土豆、洋葱切丁；2. 锅中热油，放入洋葱炒香，加入番茄丁炒出汁；3. 加入土豆丁翻炒均匀，加入适量清水，放入香叶煮沸；4. 转小火煮15分钟，至土豆软烂，加盐、黑胡椒调味即可。* **3. 蘑菇奶油浓汤*** **材料：** 蘑菇、洋葱、黄油、面粉、牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒* **做法：**1. 蘑菇切片，洋葱切丁；2. 锅中融化黄油，放入洋葱炒香，加入蘑菇片炒软；3. 加入面粉炒匀，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，避免结块；4. 加入适量淡奶油，煮至汤汁浓稠，加盐、黑胡椒调味即可。希望这份素菜汤菜谱大全能为您提供烹饪灵感，做出美味可口的素汤！