## Q弹爽滑的白丸子，自己在家也能轻松做！### 简介 白丸子，作为一道家常菜肴，以其Q弹爽滑的口感，百搭的特性，深受大众喜爱。无论是做汤、涮火锅，还是炒菜、凉拌，白丸子都能为菜品增添风味和口感。今天就来分享一下白丸子的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的白丸子！### 一、食材准备
主料：猪肉馅 (肥瘦比例建议3:7 或 2:8) 500 克
配料：
葱姜水：葱段 15 克，姜片 10 克，清水 50 克
鸡蛋：1 个
淀粉：50 克 （玉米淀粉、土豆淀粉均可）
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量### 二、制作步骤1.
处理葱姜水:
将葱段和姜片放入碗中，加入 50 克清水，用手反复抓捏，直至葱姜味融入水中，然后将葱姜渣过滤掉，留下葱姜水备用。2.
制作肉馅:
将猪肉馅放入碗中，分次加入葱姜水，每次加入后都需顺着一个方向搅拌，直至肉馅完全吸收水分，变得粘稠起胶。3.
调味:
在肉馅中加入适量盐、白胡椒粉和料酒，继续顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更加入味。4.
加入鸡蛋和淀粉:
将鸡蛋打入肉馅中，搅拌均匀。然后分次加入淀粉，每次加入后都需搅拌均匀，直至肉馅呈现粘稠的状态，可以轻松团成丸子即可。5.
团丸子:
锅中倒入适量清水，大火烧开。将肉馅用手虎口处挤出丸子形状，用勺子舀入锅中。注意不要一次性放入太多丸子，避免粘连。6.
煮丸子:
丸子全部放入锅中后，转中火煮至丸子全部浮起，并且体积明显变大，即可捞出。7.
享用:
煮好的白丸子可以根据个人喜好，加入到汤、火锅、炒菜等各种菜肴中，增添风味和口感。### 三、小贴士
猪肉馅的肥瘦比例可以根据个人喜好调整，喜欢更Q弹口感的可以选择肥肉比例稍高一些的肉馅。
葱姜水的加入可以有效去除肉馅的腥味，使丸子更加鲜香。
搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能使肉馅上劲，口感更佳。
煮丸子时，水开后再下锅，可以防止丸子散开。
煮好的白丸子可以根据个人喜好，搭配不同的蘸料食用，例如酱油、醋、辣椒油等。### 结语 白丸子的制作方法简单易学，只需掌握以上几个步骤，你也能在家轻松做出美味的 Q 弹爽滑的白丸子！快来试试吧！
Q弹爽滑的白丸子，自己在家也能轻松做！
简介 白丸子，作为一道家常菜肴，以其Q弹爽滑的口感，百搭的特性，深受大众喜爱。无论是做汤、涮火锅，还是炒菜、凉拌，白丸子都能为菜品增添风味和口感。今天就来分享一下白丸子的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的白丸子！
一、食材准备 * 主料：猪肉馅 (肥瘦比例建议3:7 或 2:8) 500 克 * 配料：* 葱姜水：葱段 15 克，姜片 10 克，清水 50 克* 鸡蛋：1 个* 淀粉：50 克 （玉米淀粉、土豆淀粉均可）* 盐：适量* 白胡椒粉：适量* 料酒：适量
二、制作步骤1. **处理葱姜水:** 将葱段和姜片放入碗中，加入 50 克清水，用手反复抓捏，直至葱姜味融入水中，然后将葱姜渣过滤掉，留下葱姜水备用。2. **制作肉馅:** 将猪肉馅放入碗中，分次加入葱姜水，每次加入后都需顺着一个方向搅拌，直至肉馅完全吸收水分，变得粘稠起胶。3. **调味:** 在肉馅中加入适量盐、白胡椒粉和料酒，继续顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更加入味。4. **加入鸡蛋和淀粉:** 将鸡蛋打入肉馅中，搅拌均匀。然后分次加入淀粉，每次加入后都需搅拌均匀，直至肉馅呈现粘稠的状态，可以轻松团成丸子即可。5. **团丸子:** 锅中倒入适量清水，大火烧开。将肉馅用手虎口处挤出丸子形状，用勺子舀入锅中。注意不要一次性放入太多丸子，避免粘连。6. **煮丸子:** 丸子全部放入锅中后，转中火煮至丸子全部浮起，并且体积明显变大，即可捞出。7. **享用:** 煮好的白丸子可以根据个人喜好，加入到汤、火锅、炒菜等各种菜肴中，增添风味和口感。
三、小贴士* 猪肉馅的肥瘦比例可以根据个人喜好调整，喜欢更Q弹口感的可以选择肥肉比例稍高一些的肉馅。 * 葱姜水的加入可以有效去除肉馅的腥味，使丸子更加鲜香。 * 搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能使肉馅上劲，口感更佳。 * 煮丸子时，水开后再下锅，可以防止丸子散开。 * 煮好的白丸子可以根据个人喜好，搭配不同的蘸料食用，例如酱油、醋、辣椒油等。
结语 白丸子的制作方法简单易学，只需掌握以上几个步骤，你也能在家轻松做出美味的 Q 弹爽滑的白丸子！快来试试吧！