## 走进天水，品味舌尖上的“陇上江南”### 简介天水，古称“成纪”，位于甘肃省东南部，有着悠久的历史和灿烂的文化。作为丝绸之路的重要节点城市，多元文化在这里交融，也孕育出独具特色的美食文化。天水的特色小吃，种类繁多，风味独特，融合了南北口味，既有粗犷豪放的西北风情，又不失江南的精致细腻，被誉为舌尖上的“陇上江南”。来到天水，不妨放慢脚步，品尝这些令人垂涎的美味，感受这座城市的独特魅力。### 面食江湖
呱呱
: 天水人早餐的主角，类似于面片，但更为筋道爽滑。将面团手工撕成小块，煮熟后配以秘制酱料、辣油、香醋、蒜泥等，香气扑鼻，让人食欲大增。
浆水面
: 天水传统名吃，酸香爽口，消暑解腻。以芹菜、韭菜、白菜等蔬菜为主料，加入浆水（发酵的芹菜汁）和面粉煮制而成，口感酸辣开胃，是当地人夏季必备的美食。
天水凉皮
: 与陕西凉皮不同，天水凉皮更注重调料的搭配。以宽薄的凉皮为底，配以黄瓜丝、豆芽、面筋等，淋上秘制辣椒油、香醋、蒜水，香辣爽口，回味无穷。
秦安麻腐
: 又称麻食子，是天水秦安县的特色小吃，已有2000多年历史。将小麦面粉加入植物碱，反复揉搓成形，形似蝌蚪，口感滑爽，配以各种调料，风味独特。### 肉香四溢
天水猪油盒
: 外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，是天水人招待客人的必备美食。将发酵好的面团擀成薄饼，包入猪肉馅，放入平底锅煎至两面金黄，一口咬下去，外酥里嫩，满口留香。
武山玉液羊头
: 选用武山优质黑山羊头，经过20多道工序精心制作而成。肉质鲜嫩，肥而不腻，汤汁香浓，是滋补佳品。
清水牛羊肉
: 天水特色清真美食，选用新鲜的牛羊肉，搭配当地特产的粉皮、蔬菜，慢火炖煮而成。汤汁鲜美，肉质软烂，是冬季驱寒暖身的最佳选择。### 甜蜜诱惑
天水雕漆糖
: 天水传统手工艺糖，以麦芽糖为原料，加入各种天然色素，手工雕刻而成。造型精美，色彩艳丽，口感香甜，是馈赠亲友的佳品。
静宁烧鸡
: 甘肃省非物质文化遗产，已有百年历史。选用当地土鸡，以陈年老汤卤制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，香味浓郁，是佐餐佳品。
花牛苹果
: 天水是花牛苹果的故乡，这里产的花牛苹果果形端正，色泽鲜艳，果肉脆甜可口，汁多味浓，享誉国内外。### 结语天水的美食文化博大精深，以上只是其中的一小部分。来到天水，一定要亲自品尝这些特色小吃，感受这座城市独特的魅力。相信这些美味佳肴，一定会给你留下深刻的印象。
走进天水，品味舌尖上的“陇上江南”
简介天水，古称“成纪”，位于甘肃省东南部，有着悠久的历史和灿烂的文化。作为丝绸之路的重要节点城市，多元文化在这里交融，也孕育出独具特色的美食文化。天水的特色小吃，种类繁多，风味独特，融合了南北口味，既有粗犷豪放的西北风情，又不失江南的精致细腻，被誉为舌尖上的“陇上江南”。来到天水，不妨放慢脚步，品尝这些令人垂涎的美味，感受这座城市的独特魅力。
面食江湖* **呱呱**: 天水人早餐的主角，类似于面片，但更为筋道爽滑。将面团手工撕成小块，煮熟后配以秘制酱料、辣油、香醋、蒜泥等，香气扑鼻，让人食欲大增。 * **浆水面**: 天水传统名吃，酸香爽口，消暑解腻。以芹菜、韭菜、白菜等蔬菜为主料，加入浆水（发酵的芹菜汁）和面粉煮制而成，口感酸辣开胃，是当地人夏季必备的美食。 * **天水凉皮**: 与陕西凉皮不同，天水凉皮更注重调料的搭配。以宽薄的凉皮为底，配以黄瓜丝、豆芽、面筋等，淋上秘制辣椒油、香醋、蒜水，香辣爽口，回味无穷。 * **秦安麻腐**: 又称麻食子，是天水秦安县的特色小吃，已有2000多年历史。将小麦面粉加入植物碱，反复揉搓成形，形似蝌蚪，口感滑爽，配以各种调料，风味独特。
肉香四溢* **天水猪油盒**: 外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，是天水人招待客人的必备美食。将发酵好的面团擀成薄饼，包入猪肉馅，放入平底锅煎至两面金黄，一口咬下去，外酥里嫩，满口留香。 * **武山玉液羊头**: 选用武山优质黑山羊头，经过20多道工序精心制作而成。肉质鲜嫩，肥而不腻，汤汁香浓，是滋补佳品。 * **清水牛羊肉**: 天水特色清真美食，选用新鲜的牛羊肉，搭配当地特产的粉皮、蔬菜，慢火炖煮而成。汤汁鲜美，肉质软烂，是冬季驱寒暖身的最佳选择。
甜蜜诱惑* **天水雕漆糖**: 天水传统手工艺糖，以麦芽糖为原料，加入各种天然色素，手工雕刻而成。造型精美，色彩艳丽，口感香甜，是馈赠亲友的佳品。 * **静宁烧鸡**: 甘肃省非物质文化遗产，已有百年历史。选用当地土鸡，以陈年老汤卤制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，香味浓郁，是佐餐佳品。 * **花牛苹果**: 天水是花牛苹果的故乡，这里产的花牛苹果果形端正，色泽鲜艳，果肉脆甜可口，汁多味浓，享誉国内外。
结语天水的美食文化博大精深，以上只是其中的一小部分。来到天水，一定要亲自品尝这些特色小吃，感受这座城市独特的魅力。相信这些美味佳肴，一定会给你留下深刻的印象。