## 豆腐鸭血汤：鲜香嫩滑的家常美味### 简介豆腐鸭血汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。豆腐的清香与鸭血的鲜美完美融合，佐以清淡的调味，汤汁鲜香浓郁，令人回味无穷。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热腾腾的豆腐鸭血汤都是不错的选择。### 食材准备
主料：
内酯豆腐：一块（约300克）
鸭血：一块（约200克）
配料：
葱姜蒜：适量
香菜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
其他：
清水：适量### 制作步骤1.
处理食材:
将内酯豆腐切成小块，鸭血切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切段备用。
鸭血冷水下锅焯水，加入少量料酒去腥，水开后捞出备用。 2.
炒制底料:
热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。 3.
加入食材:
加入适量清水，大火煮沸。
加入焯过水的鸭血，再次煮沸。
加入豆腐块，轻轻推动，避免豆腐碎掉。 4.
调味出锅:
加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味。
出锅前淋入少许香油，撒上香菜即可。### 小贴士
选择新鲜的鸭血，颜色鲜红，富有弹性。
豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好决定。
可以根据个人口味添加其他配菜，如：粉丝、蔬菜等。
出锅前加入少许香醋，可以提升汤的鲜味。### 营养价值豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，鸭血则具有补铁、活血、清热解毒等功效。豆腐鸭血汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。
豆腐鸭血汤：鲜香嫩滑的家常美味
简介豆腐鸭血汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。豆腐的清香与鸭血的鲜美完美融合，佐以清淡的调味，汤汁鲜香浓郁，令人回味无穷。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热腾腾的豆腐鸭血汤都是不错的选择。
食材准备* 主料：* 内酯豆腐：一块（约300克）* 鸭血：一块（约200克） * 配料：* 葱姜蒜：适量* 香菜：适量* 盐：适量* 生抽：适量* 料酒：适量* 白胡椒粉：适量* 香油：适量 * 其他：* 清水：适量
制作步骤1. **处理食材:*** 将内酯豆腐切成小块，鸭血切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切段备用。* 鸭血冷水下锅焯水，加入少量料酒去腥，水开后捞出备用。 2. **炒制底料:*** 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。 3. **加入食材:*** 加入适量清水，大火煮沸。* 加入焯过水的鸭血，再次煮沸。* 加入豆腐块，轻轻推动，避免豆腐碎掉。 4. **调味出锅:*** 加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味。* 出锅前淋入少许香油，撒上香菜即可。
小贴士* 选择新鲜的鸭血，颜色鲜红，富有弹性。 * 豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好决定。 * 可以根据个人口味添加其他配菜，如：粉丝、蔬菜等。 * 出锅前加入少许香醋，可以提升汤的鲜味。
营养价值豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，鸭血则具有补铁、活血、清热解毒等功效。豆腐鸭血汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。