## 秋刀鱼烧烤### 简介秋刀鱼烧烤是一种流行的日本街头小吃，由腌制的秋刀鱼在竹签上烧烤而成。它以其鲜嫩多汁的鱼肉和浓郁的烟熏味而闻名。### 食材
主要食材：
新鲜秋刀鱼
盐
腌料：
酱油
味醂
清酒
糖
其他：
竹签
烧烤架或烤箱
木炭或燃气### 步骤
1. 准备秋刀鱼
清洁秋刀鱼，去除内脏和鱼鳞。
在鱼身两侧撒上盐，腌制 30 分钟。
2. 调制腌料
将酱油、味醂、清酒和糖放入碗中并搅拌均匀。
3. 腌制秋刀鱼
将腌好的秋刀鱼放入腌料中，腌制 30 分钟至 1 小时。
4. 串签
将秋刀鱼穿在竹签上，确保鱼腹朝外。
5. 烧烤
使用烧烤架：
将木炭加热至中等热度。
将串好的秋刀鱼放在烤架上，距离火源约 15 厘米。
烤 5-7 分钟，或直至鱼肉煮熟，表面呈金黄色。
使用烤箱：
将烤箱预热至 200°C。
将串好的秋刀鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烤 10-15 分钟，或直至鱼肉煮熟，表面呈金黄色。
6. 完成
烤熟后，将秋刀鱼从竹签上取下并趁热食用。
可搭配柠檬汁、胡椒粉或七味粉等调味品。### 小贴士
使用新鲜的秋刀鱼以获得最佳风味。
腌制时间越长，秋刀鱼的味道越浓郁。
烧烤时避免过度烹饪，否则鱼肉会变得干燥。
上菜前挤上几滴柠檬汁，以提亮风味。
秋刀鱼烧烤
简介秋刀鱼烧烤是一种流行的日本街头小吃，由腌制的秋刀鱼在竹签上烧烤而成。它以其鲜嫩多汁的鱼肉和浓郁的烟熏味而闻名。
食材**主要食材：*** 新鲜秋刀鱼 * 盐**腌料：*** 酱油 * 味醂 * 清酒 * 糖**其他：*** 竹签 * 烧烤架或烤箱 * 木炭或燃气
步骤**1. 准备秋刀鱼*** 清洁秋刀鱼，去除内脏和鱼鳞。 * 在鱼身两侧撒上盐，腌制 30 分钟。**2. 调制腌料*** 将酱油、味醂、清酒和糖放入碗中并搅拌均匀。**3. 腌制秋刀鱼*** 将腌好的秋刀鱼放入腌料中，腌制 30 分钟至 1 小时。**4. 串签*** 将秋刀鱼穿在竹签上，确保鱼腹朝外。**5. 烧烤*** **使用烧烤架：*** 将木炭加热至中等热度。* 将串好的秋刀鱼放在烤架上，距离火源约 15 厘米。* 烤 5-7 分钟，或直至鱼肉煮熟，表面呈金黄色。 * **使用烤箱：*** 将烤箱预热至 200°C。* 将串好的秋刀鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上。* 烤 10-15 分钟，或直至鱼肉煮熟，表面呈金黄色。**6. 完成*** 烤熟后，将秋刀鱼从竹签上取下并趁热食用。 * 可搭配柠檬汁、胡椒粉或七味粉等调味品。
小贴士* 使用新鲜的秋刀鱼以获得最佳风味。 * 腌制时间越长，秋刀鱼的味道越浓郁。 * 烧烤时避免过度烹饪，否则鱼肉会变得干燥。 * 上菜前挤上几滴柠檬汁，以提亮风味。