简介
东北生鱼片是一种起源于中国东北地区的传统美食，以其鲜美爽滑的口感和丰富的营养而闻名。它通常由新鲜的三文鱼或虹鳟鱼制成，并搭配酱油、芥末和姜丝食用。
材料
新鲜的三文鱼或虹鳟鱼
酱油
芥末
姜丝
日本料理清酒
盐
黑胡椒粉
步骤
一、准备鱼
1. 将鱼洗净，去除鱼鳞和内脏。 2. 用锋利的刀将鱼从头部向下切成薄片。 3. 将鱼片放在滤网上，撒上盐和黑胡椒粉，静置 10 分钟。 4. 用厨房纸巾擦干鱼片表面的水分。
二、制作酱汁
1. 在一个小碗中混合酱油、芥末和日本料理清酒。 2. 调至自己喜欢的口味。
三、摆盘
1. 将鱼片摆放在盘子上。 2. 淋上酱汁，撒上姜丝。 3. 即可食用。
小贴士
使用新鲜且优质的鱼。
将鱼片切得薄而均匀。
不要过度腌制鱼片，否则会变得过咸。
搭配白葡萄酒或清酒食用风味更佳。
营养价值
东北生鱼片富含蛋白质、Omega-3 脂肪酸和维生素 D。它也是一种低热量、高营养的食物。
注意事项
生鱼片不适合孕妇、儿童和免疫系统较弱的人食用。
如果担心鱼片的新鲜度，可以先将它们冷冻 24 小时，再解冻食用。
**简介**东北生鱼片是一种起源于中国东北地区的传统美食，以其鲜美爽滑的口感和丰富的营养而闻名。它通常由新鲜的三文鱼或虹鳟鱼制成，并搭配酱油、芥末和姜丝食用。**材料*** 新鲜的三文鱼或虹鳟鱼 * 酱油 * 芥末 * 姜丝 * 日本料理清酒 * 盐 * 黑胡椒粉**步骤****一、准备鱼**1. 将鱼洗净，去除鱼鳞和内脏。 2. 用锋利的刀将鱼从头部向下切成薄片。 3. 将鱼片放在滤网上，撒上盐和黑胡椒粉，静置 10 分钟。 4. 用厨房纸巾擦干鱼片表面的水分。**二、制作酱汁**1. 在一个小碗中混合酱油、芥末和日本料理清酒。 2. 调至自己喜欢的口味。**三、摆盘**1. 将鱼片摆放在盘子上。 2. 淋上酱汁，撒上姜丝。 3. 即可食用。**小贴士*** 使用新鲜且优质的鱼。 * 将鱼片切得薄而均匀。 * 不要过度腌制鱼片，否则会变得过咸。 * 搭配白葡萄酒或清酒食用风味更佳。**营养价值**东北生鱼片富含蛋白质、Omega-3 脂肪酸和维生素 D。它也是一种低热量、高营养的食物。**注意事项*** 生鱼片不适合孕妇、儿童和免疫系统较弱的人食用。 * 如果担心鱼片的新鲜度，可以先将它们冷冻 24 小时，再解冻食用。