简介
在中医中，食物分为寒、凉、温、热四种属性，其中温性蔬菜可以起到温补身体、增强免疫力的作用。本文将介绍常见的温性蔬菜及其营养价值。
一、绿叶蔬菜
菠菜：
富含维生素A、C、K和铁，具有补血、养阴润燥的功效。
油菜：
含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有清热解毒、润肠通便的作用。
空心菜：
性温味甘，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
二、根茎类蔬菜
胡萝卜：
富含胡萝卜素，可以转化为维生素A，有明目、补肝的作用。
山药：
富含淀粉、蛋白质和维生素，具有健脾补肺、益气养阴的功效。
莲藕：
性温平，具有清热凉血、健脾益胃的功效。
三、果实类蔬菜
南瓜：
富含胡萝卜素、维生素C和果胶，具有健脾益胃、润肠通便的功效。
冬瓜：
性凉味甘，具有清热利尿、消肿解毒的功效。
西葫芦：
性温味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
四、菌类蔬菜
香菇：
富含多糖、蛋白质和维生素，具有提高免疫力、抗癌的作用。
木耳：
富含铁、钙和维生素，具有补气养血、润肺止咳的功效。
猴头菇：
性温味甘，具有健脾益胃、安神益智的功效。
五、其他温性蔬菜
豆类：
如赤小豆、绿豆、黑豆等，具有健脾益肾、利水消肿的功效。
百合：
性温味甘，具有清心安神、润肺止咳的功效。
枸杞：
性温味甘，具有补肾益精、养肝明目的功效。
结语
温性蔬菜营养丰富，具有温补身体、增强免疫力的作用。在日常饮食中适当摄入温性蔬菜，可以帮助保持身体健康，抵御疾病。
**简介**在中医中，食物分为寒、凉、温、热四种属性，其中温性蔬菜可以起到温补身体、增强免疫力的作用。本文将介绍常见的温性蔬菜及其营养价值。**一、绿叶蔬菜*** **菠菜：**富含维生素A、C、K和铁，具有补血、养阴润燥的功效。 * **油菜：**含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有清热解毒、润肠通便的作用。 * **空心菜：**性温味甘，具有清热解毒、利尿消肿的功效。**二、根茎类蔬菜*** **胡萝卜：**富含胡萝卜素，可以转化为维生素A，有明目、补肝的作用。 * **山药：**富含淀粉、蛋白质和维生素，具有健脾补肺、益气养阴的功效。 * **莲藕：**性温平，具有清热凉血、健脾益胃的功效。**三、果实类蔬菜*** **南瓜：**富含胡萝卜素、维生素C和果胶，具有健脾益胃、润肠通便的功效。 * **冬瓜：**性凉味甘，具有清热利尿、消肿解毒的功效。 * **西葫芦：**性温味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效。**四、菌类蔬菜*** **香菇：**富含多糖、蛋白质和维生素，具有提高免疫力、抗癌的作用。 * **木耳：**富含铁、钙和维生素，具有补气养血、润肺止咳的功效。 * **猴头菇：**性温味甘，具有健脾益胃、安神益智的功效。**五、其他温性蔬菜*** **豆类：**如赤小豆、绿豆、黑豆等，具有健脾益肾、利水消肿的功效。 * **百合：**性温味甘，具有清心安神、润肺止咳的功效。 * **枸杞：**性温味甘，具有补肾益精、养肝明目的功效。**结语**温性蔬菜营养丰富，具有温补身体、增强免疫力的作用。在日常饮食中适当摄入温性蔬菜，可以帮助保持身体健康，抵御疾病。