## 清香微苦，甜蜜酥脆：抹茶蔓越莓饼干的做法这款饼干融合了抹茶的清香微苦和蔓越莓的酸甜，口感酥脆，回味无穷，是下午茶的不二之选。 ### 一、 食材准备
1. 黄油部分:
无盐黄油： 100 克 (室温软化)
糖粉： 50 克
盐： 1 克
2. 粉类部分:
低筋面粉： 150 克
抹茶粉： 15 克
3. 其他:
蛋黄： 1 个
牛奶： 10 毫升
蔓越莓干： 50 克### 二、 制作步骤
1. 混合黄油
将软化的黄油放入搅拌碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积稍稍膨大。
加入糖粉和盐，继续用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入蛋黄和牛奶
将蛋黄和牛奶加入黄油混合物中，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。
3. 混合粉类和蔓越莓
将低筋面粉和抹茶粉过筛到搅拌碗中，用刮刀翻拌均匀，直至看不到干粉。
加入蔓越莓干，继续翻拌均匀。
4. 整形冷藏
将面团整理成长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
5. 切片烘烤
烤箱预热至 170 摄氏度。
取出冷藏好的面团，切成约 0.5 厘米厚的片状。
将饼干片均匀地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤 15-20 分钟，直至边缘微微金黄即可。
6. 冷却享用
将烤好的饼干取出，放在晾网上彻底冷却后即可享用。### 三、 小贴士
黄油一定要充分软化，否则容易出现油水分离的情况。
抹茶粉建议选择品质较好的，颜色和香味都会更好。
蔓越莓干可以根据自己的喜好增减，或者替换成其他干果。
烘烤时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
冷却后的饼干密封保存，可以保持酥脆的口感。这款抹茶蔓越莓饼干做法简单，口感丰富，快来试试吧！
清香微苦，甜蜜酥脆：抹茶蔓越莓饼干的做法这款饼干融合了抹茶的清香微苦和蔓越莓的酸甜，口感酥脆，回味无穷，是下午茶的不二之选。
一、 食材准备**1. 黄油部分:*** 无盐黄油： 100 克 (室温软化) * 糖粉： 50 克 * 盐： 1 克**2. 粉类部分:*** 低筋面粉： 150 克 * 抹茶粉： 15 克**3. 其他:*** 蛋黄： 1 个 * 牛奶： 10 毫升 * 蔓越莓干： 50 克
二、 制作步骤**1. 混合黄油*** 将软化的黄油放入搅拌碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积稍稍膨大。 * 加入糖粉和盐，继续用打蛋器搅拌均匀。**2. 加入蛋黄和牛奶*** 将蛋黄和牛奶加入黄油混合物中，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。**3. 混合粉类和蔓越莓*** 将低筋面粉和抹茶粉过筛到搅拌碗中，用刮刀翻拌均匀，直至看不到干粉。 * 加入蔓越莓干，继续翻拌均匀。**4. 整形冷藏*** 将面团整理成长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时。**5. 切片烘烤*** 烤箱预热至 170 摄氏度。 * 取出冷藏好的面团，切成约 0.5 厘米厚的片状。 * 将饼干片均匀地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤 15-20 分钟，直至边缘微微金黄即可。**6. 冷却享用*** 将烤好的饼干取出，放在晾网上彻底冷却后即可享用。
三、 小贴士* 黄油一定要充分软化，否则容易出现油水分离的情况。 * 抹茶粉建议选择品质较好的，颜色和香味都会更好。 * 蔓越莓干可以根据自己的喜好增减，或者替换成其他干果。 * 烘烤时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。 * 冷却后的饼干密封保存，可以保持酥脆的口感。这款抹茶蔓越莓饼干做法简单，口感丰富，快来试试吧！