## 零基础也能学会！手把手教你做香喷喷的和面包饺子 ### 一、 简介 和面包饺子，表皮松软香甜，内馅鲜香多汁，兼具了馒头和饺子的双重美味，是早餐和夜宵的绝佳选择。这次就来分享一个简单易学的和面包饺子做法，即使是厨房新手也能轻松掌握哦！### 二、 准备工作#### 1. 准备食材
面团部分：
中筋面粉：300 克
酵母粉：3 克
温水：160 毫升
白砂糖：15 克
馅料部分：
猪肉馅：200 克
白菜/韭菜：150 克（根据个人喜好选择）
葱姜末：适量
生抽：1 汤匙
老抽：半汤匙
蚝油：1 汤匙
盐：适量
香油：少许#### 2. 准备工具
和面盆
擀面杖
蒸锅
筷子
chopping board (可选)### 三、 制作步骤#### 1. 制作面团1. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟使其活化。 2. 将面粉和白砂糖倒入和面盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直至形成絮状。 3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。（大约需要 1-2 小时）#### 2. 准备馅料1. 将白菜/韭菜洗净，切碎，加入适量盐，用手抓匀，腌制 10 分钟，然后挤干水分备用。 2. 猪肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐和香油，朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。 3. 将处理好的白菜/韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。#### 3. 包制饺子1. 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。 2. 取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚，边缘薄。 3. 在面皮中央放入适量馅料。 4. 将面皮对折，捏紧边缘，然后从一侧开始捏出褶皱，直至封口。#### 4. 蒸制1. 在蒸锅中加入适量水，将做好的包子坯摆放在蒸笼上，每个包子之间留出一定的空隙。 2. 盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸 15 分钟左右即可。### 四、 小贴士
面团发酵的时间会受到温度的影响，建议根据实际情况调整。
馅料可以根据个人口味自由搭配，例如加入香菇、虾仁等。
蒸好后不要立即开盖，焖 5 分钟后再开盖，可以防止包子回缩。### 五、 结语掌握了以上步骤，你也可以轻松做出美味的和面包饺子啦！赶快尝试一下吧，相信你也会爱上它的味道!
零基础也能学会！手把手教你做香喷喷的和面包饺子
一、 简介 和面包饺子，表皮松软香甜，内馅鲜香多汁，兼具了馒头和饺子的双重美味，是早餐和夜宵的绝佳选择。这次就来分享一个简单易学的和面包饺子做法，即使是厨房新手也能轻松掌握哦！
二、 准备工作
1. 准备食材* **面团部分：*** 中筋面粉：300 克* 酵母粉：3 克* 温水：160 毫升* 白砂糖：15 克 * **馅料部分：** * 猪肉馅：200 克 * 白菜/韭菜：150 克（根据个人喜好选择）* 葱姜末：适量* 生抽：1 汤匙* 老抽：半汤匙* 蚝油：1 汤匙* 盐：适量* 香油：少许
2. 准备工具* 和面盆 * 擀面杖 * 蒸锅 * 筷子 * chopping board (可选)
三、 制作步骤
1. 制作面团1. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟使其活化。 2. 将面粉和白砂糖倒入和面盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直至形成絮状。 3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。（大约需要 1-2 小时）
2. 准备馅料1. 将白菜/韭菜洗净，切碎，加入适量盐，用手抓匀，腌制 10 分钟，然后挤干水分备用。 2. 猪肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐和香油，朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。 3. 将处理好的白菜/韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。
3. 包制饺子1. 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。 2. 取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚，边缘薄。 3. 在面皮中央放入适量馅料。 4. 将面皮对折，捏紧边缘，然后从一侧开始捏出褶皱，直至封口。
4. 蒸制1. 在蒸锅中加入适量水，将做好的包子坯摆放在蒸笼上，每个包子之间留出一定的空隙。 2. 盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸 15 分钟左右即可。
四、 小贴士* 面团发酵的时间会受到温度的影响，建议根据实际情况调整。 * 馅料可以根据个人口味自由搭配，例如加入香菇、虾仁等。 * 蒸好后不要立即开盖，焖 5 分钟后再开盖，可以防止包子回缩。
五、 结语掌握了以上步骤，你也可以轻松做出美味的和面包饺子啦！赶快尝试一下吧，相信你也会爱上它的味道!