## 夏日甜蜜暴击：零失败芒果芝士蛋糕
简介
炎炎夏日，没有什么比一块冰凉香甜的芒果芝士蛋糕更能治愈人心了！这款蛋糕结合了芒果的清香和芝士的浓郁，口感绵密，入口即化，无论大人小孩都会爱上它！而且，这款蛋糕的做法非常简单，即使是烘焙新手也能轻松掌握，快来试试吧！
一、 准备材料
饼底材料:
消化饼干: 100克
无盐黄油: 50克
芝士蛋糕糊:
奶油奶酪: 250克
细砂糖: 80克
鸡蛋: 2个
玉米淀粉: 20克
淡奶油: 100毫升
柠檬汁: 10毫升
芒果装饰:
新鲜芒果: 1个
二、 制作步骤
1.
制作饼底:
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末状。
黄油隔热水融化成液态，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
将混合物倒入6寸蛋糕模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏30分钟。 2.
制作芝士蛋糕糊:
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现颗粒。
加入玉米淀粉，搅拌均匀。
倒入淡奶油和柠檬汁，继续搅拌至混合物细腻顺滑。 3.
组合 & 烘烤:
将芝士蛋糕糊倒入铺好饼底的模具中，轻震几下，震出气泡。
烤箱预热160度，将蛋糕模具放入烤盘中，烤盘中倒入热水，水浴法烘烤60分钟。
烘烤结束后，将蛋糕取出，放凉至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时。 4.
芒果装饰:
芒果去皮切片，摆放在蛋糕表面，即可享用。
三、 小贴士
奶油奶酪一定要充分软化，否则容易出现颗粒，影响口感。
烘烤时间和温度可根据自家烤箱情况进行调整。
蛋糕彻底冷藏后再食用，口感更佳。
可以根据自己的喜好，选择其他水果进行装饰。
四、 结语
这款芒果芝士蛋糕制作简单，味道却毫不逊色，快来动手试试吧！相信这抹香甜，一定会给你的夏日带来一抹清凉！