家常砂锅菜做法
简介
砂锅菜是一种美味且舒适的食物，非常适合寒冷的夜晚或聚餐。它很容易制作，只需几个简单的食材和一个砂锅即可。本文将提供一份美味家常砂锅菜的详细分步说明。
食材
1 磅（450 克）瘦牛肉或猪肉，切成小块
1 个洋葱，切丁
2 瓣大蒜，切碎
1 (15 盎司) 罐黑豆，沥干并冲洗
1 (15 盎司) 罐芸豆，沥干并冲洗
1 (10 盎司) 罐番茄块
1 (15 盎司) 罐玉米，沥干
1 个红或绿甜椒，切丁
1 茶匙辣椒粉
1/2 茶匙孜然
1/4 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒粉
1 杯（240 毫升）鸡汤或蔬菜汤
1 杯（240 毫升）切达干酪，丝状
1/2 杯（120 毫升）蒙特利杰克干酪，丝状
步骤
1.
准备肉类：
在平底锅中用中火加热少许油。加入牛肉或猪肉，煮至变褐。转移到砂锅中。 2.
炒蔬菜：
在同一个平底锅中，加入洋葱和大蒜，炒至软化。 3.
加入豆类和蔬菜：
将黑豆、芸豆、番茄块、玉米、甜椒、辣椒粉、孜然、盐和胡椒粉加入砂锅中。 4.
倒入液体：
加入鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀。 5.
覆盖并烘烤：
盖上砂锅，放入预热至 350°F（175°C）的烤箱中。烘烤1小时30分钟，或直至肉类熟透且蔬菜变软。 6.
加入奶酪：
取出砂锅，撒上切达干酪和蒙特利杰克干酪。 7.
继续烘烤：
不盖盖继续烘烤10分钟，或直至奶酪融化且呈金黄色。 8.
享用：
趁热食用，搭配酸奶油、鳄梨酱或莎莎酱。
提示
可根据喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、芹菜或土豆。
如果没有砂锅，可用铸铁锅或烤箱安全玻璃碗代替。
提前做好砂锅菜，并在使用时重新加热即可。
冷藏剩余砂锅菜最多可保存3天。