## 腊肠炒菜花：香气四溢的家常美味
简介
腊肠炒菜花，一道色香味俱全的家常菜，将菜花的清香与腊肠的浓郁完美融合。这道菜做法简单快捷，食材易得，无论是新手小白还是厨艺高手，都能轻松驾驭，为餐桌增添一份美味。
一、 食材准备
主料：菜花一颗、广式腊肠一根（约50克）
配料：蒜瓣两瓣、小米椒两根（可选）、食用油适量、盐适量、鸡精少许（可选）
二、 制作步骤
1.
食材处理：
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，去除残留农药，然后洗净沥干。
广式腊肠切成薄片，蒜瓣切片，小米椒切段备用。2.
焯水：
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菜花焯水1分钟左右。
捞出菜花，立即放入冷水中过凉，保持翠绿的色泽和爽脆的口感，沥干备用。3.
翻炒：
锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片和小米椒爆香。
放入腊肠片，小火煸炒至透明，逼出香味。
倒入焯好的菜花，转大火翻炒均匀。4.
调味出锅：
加入适量盐和少许鸡精（可选）调味，翻炒均匀。
关火，盛出装盘，即可享用香喷喷的腊肠炒菜花了。
三、 小贴士
腊肠本身带有一定的咸味，所以盐要适量添加，避免过咸。
焯水时加入少许盐和油，可以保持菜花的翠绿颜色和爽脆口感。
喜欢吃辣的朋友可以多加一些小米椒，增添风味。
除了广式腊肠，也可以根据个人喜好选择其他种类的腊肠。
四、 营养价值
菜花富含维生素C、膳食纤维等营养成分，而腊肠则提供了蛋白质和脂肪，两者搭配，营养均衡，美味又健康。希望这份家常腊肠炒菜花的做法能够帮到您，让您轻松做出这道美味佳肴！