## 探秘长寿之乡：巴马必吃的美食巴马瑶族自治县，地处广西西北部，被誉为“世界长寿之乡”。这里不仅拥有优美的自然环境和独特的长寿文化，更有令人垂涎欲滴的特色美食。巴马的美食多取材于当地天然无污染的食材，烹饪方式注重保留食材的原汁原味，是体验巴马长寿秘诀的重要一环。### 一、长寿之源：巴马香猪
简介：
巴马香猪是国家地理标志保护产品，因其肉质鲜美、营养丰富而闻名。香猪体型矮小，皮薄肉细，生长周期长达一年以上，主要以放养为主，食用各种天然草药和山泉水，造就了其独特的风味。
推荐菜式：
白切香猪：
最能体现香猪原汁原味的吃法，皮脆肉嫩，肥而不腻。
烤香猪：
外皮酥脆，肉香四溢，是巴马宴席上的重头戏。
香猪血肠：
将新鲜的香猪血与糯米混合灌制而成，口感软糯，香气扑鼻。### 二、山野珍馐：巴马山野菜
简介：
巴马拥有丰富的野生植物资源，其中许多野菜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。巴马人善于利用这些天然食材，制作出各种美味佳肴。
推荐菜式：
清炒蕨菜：
蕨菜是巴马最常见的野菜之一，口感清脆爽口，富含多种维生素和矿物质。
凉拌雷公根：
雷公根具有清热解毒的功效，凉拌后口感清新，是夏季消暑佳品。
野菜炖土鸡：
将各种野菜与土鸡一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。### 三、河鲜美味：盘阳河鱼
简介：
盘阳河流经巴马全境，水质清澈，孕育了丰富的鱼虾资源。巴马的河鱼肉质鲜嫩，无泥腥味，是不可错过的美味。
推荐菜式：
清蒸盘阳河鱼：
最大程度保留鱼肉的鲜美，鱼肉细嫩，汤汁鲜甜。
红烧河鱼：
鱼肉鲜香入味，香辣开胃。
酸汤鱼：
用当地特有的酸笋和番茄熬制酸汤，加入新鲜河鱼，酸辣可口，十分开胃。### 四、特色小吃
火麻汤圆：
用当地特产的火麻仁制作而成，口感软糯香甜，具有滋补养生的功效。
玉米饭：
用巴马优质玉米制作而成，香甜软糯，是当地人的主食之一。
竹筒饭：
将糯米、肉类等食材放入竹筒中烤制而成，竹香浓郁，风味独特。
品尝巴马美食，不仅是味蕾的享受，更是对长寿文化的一种体验。来到巴马，不妨放慢脚步，细细品味这些来自大自然的馈赠，感受长寿之乡的独特魅力。