## 粉条炖鸡蛋的做法### 简介粉条炖鸡蛋是一道简单易做，营养丰富的家常菜。软糯的粉条搭配鲜嫩的鸡蛋，佐以浓郁的汤汁，是寒冷冬季暖胃佳肴。本篇文章将详细介绍这道菜的做法，让您在家也能轻松复刻美味。### 准备食材
主料：
粉条：100克
鸡蛋：2个
配料：
生姜：适量
葱：适量
调料：
食用油：适量
食盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：少许### 制作步骤1.
准备工作
粉条提前用温水浸泡至软，时间约为30分钟，泡软后用剪刀剪成适宜长度。
生姜切丝，葱切段。2.
煎鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，中小火煎至两面金黄，盛出备用。3.
炒制底料
锅中留底油，放入姜丝爆香。
加入适量清水，加入生抽、老抽、白糖、食盐调味。4.
炖煮
水开后放入泡软的粉条，煮至七成熟。
放入煎好的鸡蛋，轻轻翻动，使鸡蛋均匀裹上汤汁。
盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，使粉条充分入味。5.
出锅
开盖，撒上葱段，即可盛出享用。### 小贴士
粉条不要泡太久，否则会影响口感。
煎鸡蛋时，要用中小火，防止煎糊。
可根据个人口味，加入青菜、木耳等配菜。
炖煮时间根据粉条的粗细程度进行调整。希望这份详细的食谱能让您轻松做出美味的粉条炖鸡蛋！