南通特色名吃
简介
南通，地处江苏省东南部，素有“鱼米之乡”的美誉。这里物产丰富，饮食文化悠久，形成了众多风味独特的特色名吃。
海产品类
1. 通州大黄鱼
通州大黄鱼是南通最为著名的海产品之一，肉质细嫩鲜美，营养价值极高。其做法多样，清蒸、红烧、糖醋均可，尤以清蒸为佳。
2. 崇明酱蟹
崇明酱蟹是崇明岛的传统佳肴，选用新鲜的河蟹腌制而成。蟹黄肥美，咸甜适口，风味独特，深受食客喜爱。
3. 启东三鲜汤包
三鲜汤包是启东的特色小吃，皮薄馅多，汤汁鲜美。其馅料由虾仁、蟹肉和猪肉组成，一口咬下，汤汁四溢，鲜香无比。
面食类
1. 南通小笼馒头
南通小笼馒头与苏州小笼馒头同宗，但又自成一派。皮薄如纸，肉馅鲜嫩，汁水丰盈，蒸制后晶莹剔透，令人垂涎。
2. 海安红汤面
海安红汤面是海安的传统面食，汤底色泽红亮，浓郁鲜香。其汤底由猪骨、鸡架和多种中草药熬制而成，味道鲜美，回味无穷。
3. 掘港牛肉汤
掘港牛肉汤是掘港的特色名吃，汤底清澈醇厚，牛肉软烂入味。其牛肉选用上等黄牛，经过长时间慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养价值极高。
甜品类
1. 如皋方糕
如皋方糕是如皋的传统糕点，色泽金黄，香甜软糯。其主要原料为糯米粉，经过蒸制、烘烤等工序制成，口感细腻，回味悠长。
2. 海门五香豆
海门五香豆是海门的特色小吃，以蚕豆为原料，经过油炸、调味等工序制成。豆香浓郁，五香俱全，酥脆可口。
3. 通州麻酥
通州麻酥是通州的传统小吃，选用上等面粉和麻油制成。酥脆香甜，入口即化，是当地人喜爱的休闲食品。