简介
基围虾因其鲜甜的肉质和丰富的营养价值而备受欢迎。它是一种百搭的食材，可以与多种蔬菜和调味料搭配炒制，创造出美味可口的菜肴。
与基围虾搭配的蔬菜
青菜类：
空心菜、菠菜、油菜、西兰花等，这些蔬菜富含维生素和纤维，与基围虾搭配炒制清淡爽口。
根茎类：
胡萝卜、芹菜、莲藕等，这些蔬菜口感脆嫩，与基围虾炒制后鲜甜可口。
菌菇类：
香菇、平菇、金针菇等，这些菌菇类富含鲜味，与基围虾一起炒制香气浓郁。
其他蔬菜：
玉米粒、甜椒、洋葱等，这些蔬菜颜色鲜艳，与基围虾搭配炒制色彩丰富，口感多样。
调味料搭配
酱油：
添加豉香，提鲜增味。
蚝油：
增添鲜甜味，使基围虾更加鲜嫩。
料酒：
去除腥味，增添香味。
白胡椒粉：
去除腥味，提味增香。
姜蒜末：
提味增香，去除腥味。
炒制方法
1. 将基围虾剥壳去肠，用盐和料酒腌制片刻。 2. 将蔬菜切成合适的大小。 3. 热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。 4. 倒入基围虾翻炒至变色。 5. 加入蔬菜翻炒至断生。 6. 加入酱油、蚝油、白胡椒粉等调味料调味，翻炒均匀。 7. 起锅装盘，即可享用。
搭配建议
基围虾炒菜可以搭配米饭、面条或馒头等主食食用。也可以作为一道菜与其他菜肴组成一桌丰富的宴席。
总结
基围虾可以与多种蔬菜和调味料搭配炒制，创造出美味可口的菜肴。通过合理搭配蔬菜和调味料，可以根据自己的口味和喜好打造出个性化的基围虾炒菜。