亚麻籽油的烹饪方法
简介
亚麻籽油是一种富含α-亚麻酸（Omega-3 脂肪酸）的健康油脂。这种必需脂肪酸对身体健康至关重要，但人体无法自行产生。亚麻籽油具有坚果味和略带土腥味，可通过以下方法用于烹饪：
凉拌
沙拉酱：
将亚麻籽油与醋、柠檬汁、盐和胡椒搅拌均匀，制成美味的沙拉酱。
调味汁：
在烤蔬菜或肉类上淋上亚麻籽油，增添风味。
蘸酱：
将亚麻籽油与香草、大蒜或洋葱混合，制成美味的蘸酱。
轻微加热
炒菜：
在中低温下使用亚麻籽油炒菜。避免过热，以免破坏其营养价值。
煎鱼：
在锅中用亚麻籽油煎鱼，形成酥脆的外皮。
烘焙：
在烘焙面包或饼干时使用少量亚麻籽油，增加口感。
避免高温烹饪
亚麻籽油不适合高温烹饪，例如油炸或爆炒。高温会破坏其营养成分，产生有害的自由基。
储存
亚麻籽油应储存在避光、阴凉干燥的地方。开封后冷藏可延长保质期。
提示
选择未精制的亚麻籽油，因为它含有更多的营养。
避免将亚麻籽油与其他油脂混合，以免影响其風味。
适量使用亚麻籽油，因为它含有丰富的热量。
亚麻籽油的土腥味可以通过加入柠檬汁或香草来减轻。