简介
小嘎豆子是一种豆类植物，原产于墨西哥和中美洲。它是一种一年生或多年生草本植物，具有直立的茎和三出复叶。小嘎豆子以其独特的豆荚而闻名，豆荚内含有小型、圆形、绿色的豆子。
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营养价值
小嘎豆子是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。以下是每 100 克小嘎豆子的营养成分：
卡路里：316
蛋白质：24 克
膳食纤维：15 克
碳水化合物：45 克
脂肪：1.5 克
维生素 C：25 毫克
叶酸：218 微克
铁：3.6 毫克
钙：82 毫克
健康益处
食用小嘎豆子与多种健康益处有关，包括：
改善消化健康：
小嘎豆子中的膳食纤维有助于促进肠道健康，防止便秘和腹泻。
降低胆固醇水平：
小嘎豆子中的可溶性纤维有助于降低血液中的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇）水平。
控制血糖：
小嘎豆子中的低血糖指数有助于减缓葡萄糖的吸收，使血糖水平保持稳定。
降低患心脏病的风险：
小嘎豆子中的纤维、蛋白质和抗氧化剂有助于降低患心脏病的风险。
促进骨骼健康：
小嘎豆子中的钙和磷有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松症。
烹饪用途
小嘎豆子是一种用途广泛的食材，可用于制作各种菜肴，包括：
沙拉：
小嘎豆子可以添加到沙拉中，增加蛋白质和纤维含量。
汤和炖菜：
小嘎豆子可以添加到汤和炖菜中，使其更丰盛、更有营养。
咖喱和辣椒：
小嘎豆子可以添加到咖喱和辣椒中，增加稠度和风味。
汉堡和三明治：
小嘎豆子可以磨碎并添加到汉堡和三明治中，增加蛋白质和纤维含量。
零食：
煮熟的小嘎豆子可以作为一种健康的小吃。