吉林省特色美食
简介
吉林省地处东北地区，物产丰富，饮食文化底蕴深厚。其特色美食汇聚了满、汉、朝鲜等多种民族特色，以口味醇厚、食材新鲜、制作精湛著称。
一、代表菜肴
1. 朝鲜族冷面
起源于朝鲜半岛，传入吉林后发展为当地特色美食。
由荞麦面条、牛肉汤、蔬菜配菜等组成。
面条劲道爽滑，汤底鲜香浓郁，配菜清爽可口。
2. 长白山小笨鸡
产自长白山区的乌骨鸡，肉质细腻、味道鲜美。
做法多样，可炖、炒、煮，其中"人参炖笨鸡"最为出名。
富含蛋白质和各种营养成分，滋补养身。
3. 酸菜白肉血肠
东北地区传统美食，以猪肉、酸菜、血肠为主料。
酸菜爽脆酸香，白肉肥而不腻，血肠软嫩可口。
搭配蒜泥蘸料，味道更加鲜美。
二、特色小吃
1. 烤冷面
将朝鲜族冷面用铁板烤制而成，表面酥脆、内里软嫩。
搭配各种调料，如辣酱、孜然等，味道香辣可口。
2. 延吉烧烤
朝鲜族特色小吃，以牛肉、羊肉等肉类为主。
采用炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，风味独特。
3. 榆树棒槌烧饼
榆树县传统小吃，形似棒槌，外酥里软。
由面粉、猪肉、鸡蛋等制成，味道香浓酥脆。
三、风味饮品
1. 玉米汁
吉林省特产，以新鲜玉米为原料制成。
口感香甜软糯，营养丰富，深受当地人喜爱。
2. 长白山参茶
以长白山人参为原料，通过冲泡而成。
味道甘苦清香，具有提神醒脑、滋补养身的功效。
3. 黄米酒
东北地区传统饮品，以黄米为原料酿造。
酒精度低，口感甜香醇厚，具有暖身驱寒的作用。