简介
食物过敏是指免疫系统对特定食物中的蛋白质过度反应。这种反应可能从轻微的症状到危及生命的过敏反应（过敏性休克）不等。
多级标题
常见食物过敏原
坚果类：
花生、杏仁、核桃、腰果
贝类：
虾、蟹、龙虾
牛奶：
牛奶、奶酪、冰淇淋
鸡蛋：
鸡蛋、蛋清、蛋黄
小麦：
面包、面粉、意大利面
大豆：
豆浆、豆腐、味噌
鱼：
鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼
症状
食物过敏的症状因人而异，并且可能在食用过敏原几分钟或几小时内出现。常见的症状包括：
口腔、喉咙或嘴唇肿胀
皮肤发红、荨麻疹或湿疹
呼吸困难、喘息或咳嗽
腹痛、腹泻、恶心或呕吐
头晕或头痛
过敏性休克
过敏性休克是食物过敏最严重的反应。症状包括：
血压下降
脉搏微弱或快速
呼吸困难
头晕或意识丧失
诊断
食物过敏可以通过以下方式诊断：
病史：
医生会询问患者的症状和饮食习惯。
皮肤点刺试验：
将少量的过敏原滴在患者的皮肤上，然后用针刺入。如果患者对过敏原过敏，则会出现一个肿胀、发红的肿块。
血检：
血液检查可以测量患者血液中对特定过敏原的抗体水平。
治疗
食物过敏没有治愈方法，但可以通过以下方式进行治疗：
避免过敏原：
最有效的治疗方法是避免食用所有含有过敏原的食物。
肾上腺素自动注射器：
对于有严重过敏反应风险的患者，通常会开具肾上腺素自动注射器。
抗组胺药：
抗组胺药可以帮助减轻轻度过敏反应的症状。
类固醇：
类固醇可以帮助减少炎症和肿胀。
预防
预防食物过敏的最佳方法是避免食用已知过敏原。对于儿童，引入新食物时要谨慎。如果怀疑食物过敏，请立即就医。