本篇文章给大家谈谈厦门特色小吃有哪些，以及厦门 特色 小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、厦门特色小吃有哪些？
- 2、厦门有哪些特色小吃？
- 3、厦门小吃特色美食
- 4、厦门特色美食小吃有哪些
- 5、厦门小吃特色美食有哪些？
- 6、厦门十大特色美食小吃
厦门特色小吃有哪些？
正宗的厦门特色小吃土笋冻、海蛎饼、沙茶面、台湾大肠包小肠、鸡排、冰品等。
沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高，虽然土著说本地人也知道，但是土著说，要说老牌美味，还是四里沙茶面才是真爱。
位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶面老店，一般游客很少会去到这里，店斗迹里大部分都是本地人，他们家的汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣咐销前、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好味到不行。
一碗好吃衡清的鸭肉粥：粥底清香扑鼻，香味浓郁；米粒粘稠适中，入口软糯滑口；搭配的卤鸭肉嫩味鲜，没有一丝的鸭膻味。香浓顺滑的鸭肉粥有些微烫，慢慢的入口品味，鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香，唇齿间的甘甜让人回味无穷。
用卤鸭的肉汁熬制，因此呈现酱油色。与全国的粥最不同的是，厦门的粥里可以任意加料，鸭的各个部位都可以，犹如某种粘稠汤饭。
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。 经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
厦门有哪些特色小吃？
1、蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
2、土笋冻：发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻高茄是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
3、沙茶面：是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的洞念贺制作，而沙茶酱用以制作汤头。
4、鱼皮花生：最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生纳派仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。
5、同安封肉：是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。
厦门小吃特色美食
厦门特色美食有沙茶面、海蛎煎、春卷、姜母鸭、土笋冻等。
1、沙茶面
沙茶面是福建省厦门市的特色美食，做法十分简单。主要将熬好的沙茶汤浇入面中，再放着已入沙茶味的豆干，剔骨肉等，青菜少许，一晚浓香四溢的沙茶面就出锅消迟。
2、海蛎煎
沿海而居的厦门人喜食海蛎，对海蛎的做法花样百出。除了煮面炒海蛎煎还喜欢油炸成海蛎饼，这也是极具厦门特色的小吃。选取新鲜肥美的海蛎，把海蛎洗去泥沙，和青蒜苗调味汁地瓜粉搅拌后，倒入锅里煎至焦黄，最后打入打散的鸡蛋，口感香脆，内馅香滑。是游客们打卡的必点当地菜。
3、春卷
厦门春卷是福建省厦门市的特色小吃，被厦门人称之为“薄饼”。尤其喜欢站在菜市场看薄饼摊主把粘手的面团快速在烫热地板上转一圈又轻盈地弹跳一下收回，然后揭起一张薄如蝉翼又有韧性的薄饼。一勺一勺地把热腾腾的菜料堆上，加上一点油酥的浒苔拌白糖、元荽末，用厦门辣酱封边包卷起来，鼓鼓囊囊，一口咬下去，满嘴留香。
4、姜母鸭
姜母鸭是厦门的特色小吃。姜母鸭的做法，就是把生的新鲜食材放到烧得滚烫的砂锅里煸炒爆香，加上酱料焖熟到水分挥发，焦香四溢。里面的姜片绝对是它的灵魂所在，性热的姜贺缺母与本性平和的鸭子就是天仙配。
5、土笋冻
土笋冻是极富厦门特禅桥辩色的美食。这道名小吃很多游客不敢吃，但本地人却是喜欢的不得了。制作土笋冻的是一种生长在沿海滩涂上的海虫，就是把它的内脏跟一些脏东西挤压出来，然后再进行清洗。口感如果冻般滑溜，搭配芥末或者蒜泥酱料食用，不仅可以去除腥味，且风味更加独特，吃过一次就会爱上。
[img]厦门特色美食小吃有哪些
厦门特色美食小吃有厦门沙茶面、炸五香、厦门卤鸭、厦门黄则和花生汤、丝雨菰云等。
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。它的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的备册油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。其汤色红亮，口味咸鲜香辣，使无数食客为之牵肠挂肚。
2、炸五香
炸五香是福建省具有闽南风味的地方传统小吃，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。炸五香以五花肉、马蹄、豆皮、洋葱等食材为主要原料，经油炸烹饪而成。它的外观呈褐色长条状，形似春卷，肉馅肥瘦相间，吃起来外焦里嫩，鲜香酥脆，润滑甜美，具有鲜嫩多汁，香浓软嫩的特点。
3、厦门卤鸭
厦门卤鸭，厦门地区特色菜之一，属于闽菜之闽南菜系，厦门卤鸭中比较富有盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话：“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。”灌口卤鸭，至今已有20多年历史，其以独特的配方和加工方式，制作出来的卤鸭，香、味俱全，享后回味无穷。
4、厦门黄则和花生汤
厦门黄则和花生汤凳塌是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，在外来旅客中也早已闻名。
5、丝雨菰云
丝雨菰云是南普陀寺素菜馆的一道名菜，厦门特色菜之一，以谐音“菰”字代替了“菇”字，命名为“丝雨菰云”，使菜名更有文气仿粗宏诗意。在寺院的素斋中，雪白的大白菜配上冬笋、冬菇，习惯被称为双冬，再配上粉丝，就是“丝雨菰云”。
厦门小吃特色美食有哪些？
1、面线穗衡桐糊
面线糊(闽南语读音mī-gua-ko)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
2、沙茶面
沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶猜坦等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
3、土笋冻
土笋冻，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉拦乎清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
4、海蛎煎
蚵仔煎 ，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
5、炸五香
炸五香，福建省地方传统小吃。采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
厦门十大特色美食小吃
厦门十大特色美食小吃有：厦门沙茶面、厦门薄饼、土冻笋、炸五香、厦门面线糊、花生汤、芋包、厦门馅饼、厦门烧肉粽、扁食汤等。
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
2、厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，有名春卷、春饼。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、答乱纤源亮海蛎及红萝卜等。
3、土冻笋
土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名。土笋又名涂笋，是一毁慎态种由特有产品加工而成的冻清宽品。
4、炸五香
炸五香，福建省地方传统小吃。在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖。
吃起来甜甜咸咸的感觉，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦陪昌黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
5、厦门面线糊
厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。
6、花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口。
7、芋包
厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，孝卜似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。
8、厦门馅饼
厦门馅饼是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。
9、厦门烧肉粽
厦门烧肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。是闽南派的肉粽的代表，福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名。
10、扁食汤
扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。
以上内容参考：百度百科-厦门市
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