本篇文章给大家谈谈面食小吃，以及各种面食小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、面食小吃做法大全
- 2、面粉可以做哪些简单小吃
- 3、十大面食有哪些
- 4、中国十大面食具体有哪些呢？你都吃过哪些呢？
- 5、面食包括哪些?
- 6、陕西特色面食30种
面食小吃做法大全
面食小吃做法大全如下：
准备材料：挂面150克、茄子(圆)250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香葱少许、料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺
1、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。
2、接着将五花肉丁加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。
3、然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎。
4、再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色。
5、锅烧热后放入茄子，大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用。
6、接着锅里放少许油，油热后倒入闷世青红椒大火炒至断生，盛入碗里备用。
7、锅里再加入适量食用油，油温6成热时放入肉丁知唤，大火爆香后加入蒜末，煸炒出香味。
8、然后加入提前炒软的茄子，大火翻炒均匀。
9、这蚂猛肢时加入少许盐、1大勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，再加入适量清水焖煮片刻。
10、煮至茄子软烂，然后加入提前炒好的青红椒翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，撒上少许葱花即可出锅装盘。
11、锅里加入适量清水，大火烧开后放入活性发酵空心挂面，用筷子搅散。
12、煮至8分熟时捞出面条，过一遍凉开水，然后沥干水后加入少许食用油拌匀，这样可以防止面条粘在一起。
13、将煮好的面条放入碗里，表面铺上炒好的茄子肉丁，用筷子拌匀就可以开吃了。
[img]面粉可以做哪些简单小吃
1、炸糖糕：炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，芦消笑就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适陪含口，受到人们的喜爱。
2、葱油饼：是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
3、口袋饼：口袋饼是一种美食，主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等，辅料有盐、水、糖、玉米粉等，口袋饼香甜可口，是一种饼。
4、南瓜鸡蛋桥灶煎饼：南瓜鸡蛋煎饼是以鸡蛋、南瓜为主要食材，面粉、盐为辅料制作而成的一道面食，口感鲜美。 香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙的饼，软嫩鲜香，非常开胃。
5、 酥饼：是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，其中，尤其以金华酥饼最为盛名。
十大面食有哪些
中国最出名的十碗面
冬天肚子饿得快，就特别想吃多碳水的食物，比如一碗香喷喷的面！
说到面，咱们中国地大物博，就连面的做法也有千万种，其中最出名估计就是下面的这10碗面了！
1.老北京炸酱面
老北京炸酱面是凉面里“有头有脸”的人物了！炸酱面可不仅仅是煮个面这么简单，它由菜码、炸酱、面条组合而成，对炸酱和面条儿都有讲究。
2.武汉热干面
碱水面，芝麻酱，炸黄豆或者榨菜丁或者萝卜干，构成了热干面的最基本要素。鲜香热辣，爽滑筋道，热干面在湖北饮食届的地位恐怕只有排骨藕汤可以相提并论了，一碗入胃，那股热辣劲，爽！
3.四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。成品色泽红亮，冬菜爽脆，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
相传，担担面在早期都是挑在肩上沿街叫卖的，所以就有了“担担面”的说法。
4.延边冷面
Q弹的荞麦面条，又辣又香的泡菜，消配再来两片越嚼越香掺着牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者苹果片……夏天的时候，一口冷面入胃，那一个透心凉啊！
冬天的时候，坐在烧的暖烘烘的火炕上吃冷面，那种冰火两重天的感觉，爽！
5.山西刀削面
山西号称面食之乡，其中最出名的当属它的刀削面！
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，棒！
6.苏州三虾面
所谓"三虾"，即虾子，虾脑，虾仁。虾仁嫩，虾脑香，虾子鲜，配上细幼面条和特制高汤，颇有孔老夫子“绕梁三日”的余韵。一份新鲜的三虾面端上来，不得不感叹时令苏式面的精致。
三虾面一定要拌着吃，先把面搅拌均匀，在把浇头倒进去拌，手法也是超有讲究的。
7.西安biangbiang面
陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道。biangbiang是个拟声词，在面板上擀面，拉制，下锅，拌制以及在吃面的时候会发出biangbiang的响声，因此得名。
这个biang字，真的要十级汉语水平才能写得出来！
不过，虽然名称不好写，但这面却是很好吃的！尤其是将一大勺油烧得热热的，然后猛的浇泼在辣椒面和面条上时，听得“吱啦”一声，一团烟雾升腾，随之各种香味扑鼻而来！一片就一大口，宽而韧的面，麻麻的香香的，满嘴的香气！
8.兰州牛肉面
“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底”，这是美食名家唐鲁孙对兰州牛肉面的评价。
我们会经常看到挂着“兰州牛肉拉面”招牌的面馆，但兰州人却表示：兰州真的没有“兰州拉面”，只有“牛肉面”！
兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、油泼辣椒红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。面条按粗细不同又分九种：毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子和二柱子，可以满足不同人们的喜好。
9.广式竹升面厅桥或
和前面九碗面都冠以地名不同，这里取而代之的是广式风格。
为什么叫竹升面？因为是用大竹竿压出来的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起来非常的弹牙。
特别是里面再加上几只大馄饨，一些些的韭黄，满足感瞬间爆棚。而且，广式的面，汤那一个清甜，真的润到心头！
10.新疆拉条子
拉条子其实是新疆拌面的俗称。制作时不用擀，压的方法而直接用手拉制成，究其历史应该是随着南来北往的沙漠商队，结合了内地面食和新疆配菜的一种特色美食。
拉条子的面条特别有韧劲，大概和西域出产的优质小麦脱不了干系。比面条更有特色的是配菜，简直可以用五花八门，争奇斗艳来形容了！
其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛扮伍，羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列，丰俭由人。
这10碗面，小M也就吃过5种而已
中国十大面食具体有哪些呢？你都吃过哪些呢？
中国的十大面条，这个也没有官方的定义，下面给大家分享一下我吃过的认为最好吃的10种面条。
1、刀削面
刀削面流行于山西省及其周边地区，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
2、兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
3、炸酱面
炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，老北京人称作"锅挑儿"，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
4、臊子面
臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐搏世迹山臊子面最为正宗。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
5、烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。
6、大刀面
大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用长1米、宽17厘米、重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条。煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。
7、浆水面
浆水面是陕甘宁地区传统特色小吃，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。
8、焖面
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉，可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。
9、饸烙面
饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧返野成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。
10、重庆小面
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
以上10种面条主要是流行于北方，我是北方出生、北方长大，所以更喜欢的还是北方的面条，南方的面条也有比较好吃的，但是我去得少，就不献丑了，欢迎大家基并留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
面食包括哪些?
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨等。
按照地域划分，大致可以划分为以下几类：山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳派隐朵、炒饼。陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆旦橡鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。
面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有模羡旁石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种。
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。
陕西特色面食30种
陕西特色30种面食是：锅盔、石子馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、岐山臊子面、扯面、肉夹馍、蘸水面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面、棋花面、陕西油泼面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、米脂杂面、西安蛋黄面、牛肉拉面、凉皮、荞面饸饹、千层油酥饼、煎饼、柿面糊塌、胡麻饼、荠菜春卷、馓子。
1、锅盔
锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
2、石子馍
石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。
3、蘸水面
蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口祥链越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
4、肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手谨历孙为佳。
5、陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法。
以上内容参考百度百科-石子烂蔽馍百度百科-锅盔
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