金耳菌怎么吃？
简介
金耳菌，又名黄木耳，是一种珍贵的食用菌，因其金黄色而得名。它具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于人体健康。以下将详细介绍金耳菌的各种吃法。
凉拌金耳菌
材料：
金耳菌 100克
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
香菜 少许
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
做法：
1. 将金耳菌用水泡发，洗净沥干。 2. 胡萝卜和黄瓜切丝。 3. 将金耳菌、胡萝卜、黄瓜放入碗中，加入酱油、醋、香油和香菜，搅拌均匀即可食用。
金耳菌炒肉
材料：
金耳菌 100克
猪肉 100克
青椒 1个
胡萝卜 1根
生姜 1片
大蒜 1瓣
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
做法：
1. 将金耳菌用水泡发，洗净沥干。 2. 猪肉切片，加入酱油、料酒、盐腌制15分钟。 3. 青椒和胡萝卜切丝。 4. 热锅倒油，爆香生姜和大蒜。 5. 加入猪肉翻炒至变色。 6. 加入金耳菌、青椒、胡萝卜翻炒均匀。 7. 加入酱油、盐调味，翻炒至熟即可出锅。
金耳菌炖汤
材料：
金耳菌 50克
鸡肉 200克
玉米 1根
枸杞 20克
红枣 10颗
生姜 2片
清水 适量
盐 适量
做法：
1. 将金耳菌用水泡发，洗净沥干。 2. 鸡肉洗净切块。 3. 玉米切块。 4. 将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入清水。 5. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时。 6. 加入盐调味即可食用。
结语
金耳菌是一种营养丰富的食材，可以凉拌、炒菜、炖汤等多种方式食用。上述介绍的几种吃法简单易操作，可以满足不同的口味需求，既美味又健康。