菠菜面的做法
简介
菠菜面是一种风味浓郁、营养丰富的意大利面，具有鲜亮的绿色和柔滑的质地。它融合了菠菜的营养益处和面条的美味，是一款美味且健康的餐点。
制作菠菜面
所需材料
2 杯通用面粉，另加撒粉用
2 个大鸡蛋
1 杯新鲜菠菜，焯水、沥干并切碎
1/2 茶匙盐
步骤
制作面团
1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。 2. 在中间挖一个井，倒入鸡蛋。 3. 用叉子轻轻搅拌鸡蛋，逐渐将面粉从边缘融入。 4. 当面团开始成形时，用手揉捏约 5-7 分钟，或直至面团光滑有弹性。 5. 将面团包裹在保鲜膜中，在室温下静置 30 分钟。
切面
1. 将面团分成小块。 2. 将每一块面团擀成约 1/16 英寸的薄片。 3. 用刀或意大利面机将面片切成您想要的宽度。
烹饪菠菜面
1. 在一个大锅中煮沸大量盐水。 2. 加入菠菜面，煮约 2-3 分钟或直至变软。 3. 沥干菠菜面，并立即与您喜欢的酱汁搭配食用。
提示
为了获得更浓郁的绿色，可以使用更多的新鲜菠菜。
如果没有新鲜菠菜，可以使用½ 杯菠菜泥代替。
还可以添加其他蔬菜，如西葫芦、胡萝卜或甜椒，增添风味和营养。
煮好的菠菜面可储存冰箱中长达 3 天。