割烹 天正
简介
割烹 天正是位于东京市中心的一家米其林星级餐厅，以其精致的怀石料理而闻名。它由米其林星级厨师服部幸应创立，餐厅致力于提供传统日本料理的现代演绎。
氛围
割烹 天正设有一个温馨典雅的用餐环境，仅有 12 个座位。餐厅采用传统的日式风格装饰，设有错落有致的木制屏风、昏暗的灯光以及柔和的环境音乐。
菜肴
割烹 天正的菜单根据季节而变化，提供怀石料理的完整体验。怀石料理是一种多道菜的日本套餐，强调食材的鲜味、质地和展示。餐厅的招牌菜包括：
先付（开胃菜）：
时令开胃菜，通常包括季节性食材，如海胆或鲍鱼。
向付（生鱼片）：
各种新鲜生鱼片，如金枪鱼、鲑鱼和大比目鱼。
椀物（汤）：
清淡而鲜美的汤，以新鲜的海鲜或蔬菜为特色。
烧物（烤菜）：
各种烤菜，如和牛牛排或烤龙虾。
食事（米饭）：
新鲜煮熟的日本大米，搭配各种配菜。
厨师
割烹 天正的厨师服部幸应以其对传统日本料理的现代演绎而闻名。他使用新鲜的时令食材，并专注于突出其天然风味。他的作品以其精致的摆盘、细腻的口味和对细节的关注而闻名。
预订
由于割烹 天正是一个小而受欢迎的餐厅，强烈建议提前预订。可通过餐厅网站或电话预订。