瘦肉银耳汤的做法大全
简介
瘦肉银耳汤是一款营养丰富、清淡爽口的汤品，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。制作方法简单，是家庭日常烹饪的常见菜肴。
食材
瘦肉 500 克
银耳 100 克（干）
枸杞 20 克
红枣 10 颗
姜片 3 片
盐 适量
步骤
1. 准备食材
将银耳放入冷水中浸泡 3-4 小时，直至发开。
瘦肉洗净，切成薄片。
枸杞和红枣分别洗净。
2. 焯水
将冷水放入锅中，放入瘦肉焯水，去除血沫。
捞出瘦肉，沥干水分备用。
3. 熬汤
在锅中加入适量清水，放入发好的银耳、焯水的瘦肉、枸杞、红枣和姜片。
大火煮沸后，转小火慢炖 1-1.5 小时。
4. 调味
汤炖好后，加入适量盐调味。
5. 食用
盛出瘦肉银耳汤，撒上葱花或香菜即可食用。
小贴士
银耳浸泡时间不宜过长，否则会融化。
瘦肉焯水可以去除血沫和腥味。
枸杞和红枣可以根据个人喜好添加。
如果喜欢汤汁浓稠，可以在炖煮过程中添加勾芡。
瘦肉银耳汤可以温热饮用，也可以冷藏后饮用，别有一番风味。