胡萝卜汤圆
简介
胡萝卜汤圆是一种以胡萝卜为主要原料制成的汤圆，色泽金黄，口感软糯香甜，是广东地区常见的传统小吃。
原料
胡萝卜
糯米粉
白砂糖
水
制作步骤
一、胡萝卜馅制作
1. 将胡萝卜洗净，去皮，切成小块。 2. 在锅中加入适量水，放入胡萝卜块，煮沸后转小火煮至胡萝卜软烂。 3. 将煮好的胡萝卜沥干水分，用料理机或压泥器压成泥。 4. 加入适量白砂糖，搅拌均匀。
二、糯米皮制作
1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量清水，揉成光滑的面团。 2. 将面团分成小块，搓圆。
三、包制汤圆
1. 取一个糯米皮面团，压扁，放入适量胡萝卜馅。 2. 将糯米皮包裹住馅料，收口捏紧。 3. 依次包好所有的汤圆。
四、煮制汤圆
1. 在锅中加入适量水，大火煮沸。 2. 下入汤圆，用铲子轻轻推动，防止粘锅。 3. 煮至汤圆浮起，即可捞出。
食用方法
胡萝卜汤圆可直接食用，也可以根据个人喜好加入桂花糖水、红糖水或姜水等汤底。
胡萝卜汤圆软糯香甜，营养丰富，老少皆宜，是节日和聚会时常见的美食。