简介
红烧肉丸是中国传统菜肴，以其鲜美多汁的口感和诱人的酱汁而闻名。它通常由猪肉末制成，并加入调味料和酱汁炖煮而成。
多级标题
制作方法
材料：
猪肉末 500 克
洋葱 1/2 个，切碎
生姜 1 拇指大小，切碎
大蒜 2 瓣，切碎
酱油 3 汤匙
料酒 2 汤匙
糖 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙
水 1/2 杯
植物油 2 汤匙
步骤：
1. 在一个大碗中，将猪肉末、洋葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、糖、盐和黑胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，直至材料充分混合。 2. 将肉丸混合物分成 20-24 个小肉丸。 3. 在一个大平底锅中，用中高火加热植物油。 4. 将肉丸放入平底锅中，煎至所有面都呈金棕色。 5. 加入水，盖上盖子，煮 15-20 分钟，或直至肉丸煮熟。 6. 将肉丸从平底锅中取出，沥干。 7. 在平底锅中剩下的汤汁中，加入酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀。煮沸，然后调小火，炖煮 5-7 分钟，或直至酱汁浓稠。 8. 将肉丸放回平底锅中，翻炒均匀，使肉丸裹上酱汁。
摆盘和配菜
将红烧肉丸盛入盘中，撒上葱花或香菜。
可搭配米饭、面条或馒头等主食食用。
内容详细说明
红烧肉丸的特点：
肉丸多汁嫩滑，酱汁浓郁可口。
肉末经过调味和炖煮，散发出丰富的鲜味。
酱汁由酱油、料酒、糖和盐等调味料制成，具有甜咸适中的平衡风味。
营养价值：
猪肉末富含蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
洋葱和大蒜含有抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。
酱油和糖可以提供能量和碳水化合物。
烹饪技巧：
使用肥瘦相间的猪肉末，可以使肉丸更加多汁。
煎肉丸时，一定要将所有面都煎至金棕色，这样可以锁住肉汁。
炖煮时间根据肉丸的大小和火候而定，要煮至肉丸完全熟透。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢浓稠的酱汁，可以多炖煮一会儿。
保存方法：
红烧肉丸可以冷藏保存 3-4 天。
在冰箱中重新加热时，可以用微波炉或平底锅。