简介
米酒煮鸡蛋是中国传统滋补养生佳品，以软糯香甜的米酒和营养丰富的鸡蛋为主要食材，具有暖身驱寒、滋阴润肺、补气养血等功效。
烹调方法
材料：
鸡蛋 6 个
米酒 500 毫升
红枣 10 颗（可选）
姜片 3 片（可选）
步骤：
1. 鸡蛋洗净，冷水入锅，煮沸后转小火煮 8 分钟，捞出过冷水，剥壳备用。 2. 将米酒倒入锅中，加入红枣和姜片（可选），大火煮沸。 3. 放入剥好的鸡蛋，转小火煮 15-20 分钟，或直至鸡蛋熟透。 4. 盛出米酒煮鸡蛋，趁热食用。
功效
暖身驱寒：
米酒性温，具有驱寒散寒的功效。
滋阴润肺：
米酒中含有丰富的维生素和氨基酸，能滋阴润肺，缓解咽喉干燥。
补气养血：
鸡蛋富含蛋白质和铁元素，具有补气养血的功效。
活血化瘀：
米酒中含有少量的酒精，能促进血液循环，活血化瘀。
缓解疲劳：
米酒中含有糖分，能快速补充能量，缓解疲劳。
注意事项
食用米酒煮鸡蛋应适量，过多食用可能导致上火。
孕妇、哺乳期妇女、儿童不建议食用米酒煮鸡蛋。
有脾胃虚寒、腹泻等症状的人不宜食用米酒煮鸡蛋。
小贴士
米酒的甜度可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些米酒。
红枣和姜片可以根据个人喜好添加，有驱寒养胃的功效。
煮好的米酒煮鸡蛋可以冷藏保存 2-3 天。