食物不耐受
简介
食物不耐受是一种对特定食物或成分出现不良反应的状况，不同于食物过敏，它不会引发免疫反应。
诱因
食物不耐受是由以下几种原因引起的：
酶缺乏：
身体无法分解某些食物中的特定营养素，例如乳糖不耐受是由乳糖酶缺乏引起的。
毒性化合物：
某些食物含有会导致不耐受的物质，例如麸质。
敏感性：
食物中某些化合物会引发身体的非免疫性反应。
症状
食物不耐受的症状可能包括：
消化问题（腹胀、腹痛、腹泻）
皮肤问题（湿疹、荨麻疹）
呼吸道问题（鼻塞、哮喘）
头痛、疲劳
注意力不集中
诊断
诊断食物不耐受可能具有挑战性，因为症状可能与其他状况相似。以下方法可用于诊断：
饮食排除法：
逐步消除疑似食物，然后重新引入，以确定触发因素。
食物日记：
记录所食用食物和任何症状，以识别模式。
氢呼吸测试：
测量呼气中氢气的水平，以检查肠道中未消化的碳水化合物。
血液检查：
检查特定抗体或酶水平，以识别某些类型的不耐受。
治疗
食物不耐受的治疗方法是避免摄入触发食物。这可能需要仔细阅读食品标签、询问餐馆，并了解交叉污染风险。其他治疗选择包括：
酶替代剂：
补充缺乏的酶，例如乳糖酶。
药物：
缓解症状，例如抗组胺药或抗酸剂。
营养指导：
帮助制定避免触发食物的饮食计划。
预防
食物不耐受无法预防，但及早发现和管理可以帮助减轻症状和改善总体健康状况。