南瓜汤圆做法
简介
南瓜汤圆是一款美味又营养的传统小吃，由香甜的南瓜泥和软糯的糯米粉制成。它不仅口感软糯香甜，还富含膳食纤维、维生素和矿物质。下面介绍一下南瓜汤圆的详细做法。
材料
南瓜 500 克
糯米粉 250 克
白砂糖 50 克（可根据口味调整）
水 适量
步骤
1. 处理南瓜
南瓜去皮去籽，切小块。
蒸熟或微波加热南瓜至软烂。
用勺子或料理机将南瓜压成细腻的泥。
2. 制作汤圆皮
将糯米粉倒入大碗中。
加入少量温水，边加边揉搓，直到形成柔软、光滑的面团。
用保鲜膜包住面团，醒发 30 分钟。
3. 制作馅料
南瓜泥中加入白砂糖，搅拌均匀。
4. 包汤圆
将醒发好的面团分成小剂子。
取一个剂子，压扁成圆形。
放入适量的南瓜馅，包成汤圆。
5. 煮汤圆
在锅中加入足量水，煮沸。
下入汤圆，用勺子轻轻搅动。
煮至汤圆浮起，再煮 2-3 分钟即可。
6. 盛出享用
将煮好的汤圆捞出，沥干水分。
可以撒上一些芝麻或桂花增加风味。
Tips
根据南瓜的含水量，可以适当调整糯米粉的用量。
南瓜泥可以提前制作，冷藏保存。
如果没有蒸锅或微波炉，也可以将南瓜切块放入烤箱中烤熟。
煮汤圆时，可以用冷水下锅，这样可以防止汤圆破皮。
南瓜汤圆可以用热油炸至金黄，口感更加酥脆。