欧盟食品添加剂法规
简介
欧盟建立了全面的食品添加剂法规框架，以确保消费者的安全和食品质量。该框架旨在评估和授权食品添加剂的使用，并设定对添加剂残留量的限制。
多级标题
1. 食品添加剂的定义和分类
食品添加剂是故意添加到食品中以改变其特性或保质期的物质。欧盟将食品添加剂分为以下类别：
着色剂：
用于赋予食品特定颜色。
防腐剂：
用于防止或抑制微生物生长。
抗氧化剂：
用于防止食品氧化。
乳化剂和稳定剂：
用于混合通常不会混合的成分，并防止混合物分离。
增味剂和增香剂：
用于增强或改变食品的味道或香气。
2. 食品添加剂的授权和评估
在欧盟销售食品添加剂必须经过欧盟食品安全局 (EFSA) 的授权。EFSA 评估添加剂的安全性和有效性，并设定使用条件和残留量限制。
3. 食品添加剂的标签
所有含有食品添加剂的食品必须在标签上注明添加剂的名称或 E 号。E 号是欧盟规定的食品添加剂的识别码。
4. 食品添加剂的使用限制
欧盟对食品添加剂的使用设定了以下限制：
仅可使用 EFSA 授权的添加剂。
添加剂必须按照规定的剂量和使用条件使用。
某些添加剂可能只允许用于特定食品类别。
5. 食品添加剂的监视和执法
欧盟成员国负责执法食品添加剂法规。定期进行检查和测试以确保遵守法规。
6. 食品添加剂法规的更新
欧盟食品添加剂法规会定期更新以反映科学进步和消费者的担忧。EFSA 持续评估食品添加剂的安全性和有效性，并根据需要提出建议进行修改。
结论
欧盟食品添加剂法规框架旨在确保食品添加剂安全使用并保护消费者健康。该框架通过评估和授权添加剂、设定使用限制和实施监视和执法，为消费者提供对食品中添加剂使用的高水平保护。