柿子炒鸡蛋
简介
柿子炒鸡蛋是一道色泽鲜艳，口感酸甜开胃的菜肴。嫩滑的鸡蛋包裹着软糯香甜的柿子，酸甜可口，营养丰富。
选材
柿子：
选择成熟软硬适中的柿子，太硬或太软都不适合。
鸡蛋：
选用新鲜的鸡蛋，蛋液打散备用。
做法
1.
柿子去皮切块：
柿子洗净后去皮，切成小块。 2.
炒鸡蛋：
锅中倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，滑炒至鸡蛋凝固成块。 3.
加入柿子：
将柿子块倒入锅中，翻炒均匀。 4.
调味：
加入少许白糖、盐和鸡精调味，翻炒至柿子变软。 5.
出锅：
柿子炒鸡蛋炒至柿子变软，即可出锅装盘。
小贴士
柿子选择：
柿子选择成熟度较高的，这样炒出来的柿子更软糯香甜。
调味：
根据个人口味调整白糖和盐的用量。
火候控制：
炒柿子时要控制火候，避免柿子炒糊。
配菜搭配：
柿子炒鸡蛋可以搭配米饭、馒头或面条食用。
营养价值
柿子炒鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。柿子富含维生素A、C和果胶，鸡蛋富含蛋白质和胆碱。这道菜肴既营养又美味，适合作为日常餐桌上的健康菜肴。