广西海鲜特产
简介
广西壮族自治区拥有丰富的海岸资源，出产种类繁多的特色海鲜，以其鲜美鲜嫩、营养丰富而闻名。
特色海鲜
1. 生蚝
广西生蚝以钦州生蚝最为出名，个头大、肉质饱满，鲜嫩多汁，富含蛋白质、维生素和微量元素。
2. 膏蟹
膏蟹又称花蟹，盛产于广西沿海。膏蟹膏体丰腴，肉质鲜美，营养价值极高，是广西海鲜宴席上的珍品。
3. 基围虾
广西基围虾个头较小，但肉质紧实，弹性十足。基围虾富含蛋白质、钙质和维生素，营养丰富，备受消费者喜爱。
4. 青蟹
青蟹是广西沿海的常见海鲜，蟹肉紧实鲜甜，口味香浓。青蟹既可清蒸，也可制作成香炒青蟹、避风塘青蟹等经典菜肴。
5. 黄花鱼
黄花鱼是广西海域常见的鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。黄花鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值极高。
6. 石斑鱼
石斑鱼是广西海域的珍贵鱼类，肉质肥美，味道鲜嫩。石斑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。
烹饪特色
广西海鲜的烹饪方式多种多样，注重保持海鲜的鲜味和原汁原味。常见的烹饪方法包括：
清蒸：清蒸可以最大程度地保留海鲜的鲜味和营养。
香煎：香煎可以使海鲜外酥里嫩，香气扑鼻。
爆炒：爆炒是广西海鲜宴席上的常见烹饪方式，口感香辣鲜美。
煲汤：海鲜煲汤可以将海鲜的鲜味和营养融入汤水中，具有补益滋养的功效。